Franciacorta Brut Saten 'Magnificentia' Uberti 2021
Perfekta som present"Magnificentia" är namnet på Franciacorta Satén från familjen Uberti: en intensiv, elegant och sammetslen årgångs mousserande vin, som har mognat på jäst i flaska i 36 månader. Fina blomster- och träiga dofter framträder från en rik och komplex aromatisk struktur, kännetecknad av en subtil och mycket delikat effervescens
Franciacorta Brut Saten "Magnificentia" från Uberti är ett vin som föddes i ett historiskt vineri i hjärtat av det mest kända området i världen för produktion av utmärkta bubblande viner i Italien. Agostino Uberti köpte 1793 en liten gård och några tillhörande marker, vilket lade grunden till vad som skulle bli ett av de mest berömda och historiska vinerierna i Franciacorta. Från generation till generation har konsten att vinifiera förts vidare fram till 1970-talet när barnbarnet G. Agostino Uberti tillsammans med sin fru Eleonora förverkligade utvecklingen av den nuvarande verksamheten, och släppte de första Franciacorta-vinerna 1978. Med ankomsten av döttrarna Silvia och Francesca Uberti i början av 2000-talet utvidgades markinnehaven och stor vikt lades vid känslighet och miljömässig hållbarhet, vilket gav full uttryck för druvorna.
Vingårdarna för Franciacorta Brut Saten "Magnificentia" från Uberti ligger i Salem i kommunen Erbusco. Markerna har moränursprung med rikedom av skelett och mineraler samt god ventilation och låg fuktighet; växterna har en ålder i genomsnitt av 25 år. Klimatet kännetecknas av kalla vintrar som ofta är snöiga och med plötsliga frost även i början av våren och varma somrar, men med temperaturer som aldrig är överdrivna. Skörden av druvorna sker för hand runt den sista veckan i augusti. När de kommer till vineriet utsätts klasarna för en lätt pressning; därefter inleds den alkoholiska jäsningen delvis i ekfat och delvis i franska barrique. Vinet lagras i 40 månader på jäst efter tillsatsen av tirage-likör på våren med ett tryck av 4,5 atm, en typisk mått för Satén. Det lagras i 6 månader på flaska.
Färgen på Franciacorta Brut Saten "Magnificentia" från Uberti är en halmgul färg med intensiva och glänsande reflexer. I näsan avger den dofter av sommarvita blommor och mogen gul frukt i förening med smöriga noter och av nybakat bröd; i munnen framträder ett fint och bestående perlage med en inneboende elegans och en behaglig rundhet som inbjuder till glas efter glas. Den rekommenderas att kombineras med rå fisk som sushi och sashimi, lätta aptitretare, rökt lax; perfekt också med första rätter med raffinerade såser,raffinerade. Perfekt för att skåla vid jubileer eller speciella familjeevenemang, och njuta av en produkt som är resultatet av ett sekellångt arbete och en exceptionell erfarenhet.