Franciacorta Brut Saten Bosio
Franciacorta Saten di Bosio är ett medelfylligt, friskt och mjukt mousserande vin, vinifierat i stål och barrique och lagrat i 24 månader på jäst i flaska. Det har en delikat men god intensiv doft av vita blommor, vanilj och brioche. Smaken är mjuk och krämig, stödd av en vibrerande friskhet
Franciacorta Brut Saten från Bosio är en elegant och raffinerad Klassisk metod, tillverkad av ren Chardonnay och lagrad i 24 månader på jäst. Det är en perfekt etikett för den som söker en Saten med en frisk och harmonisk profil. I doften kännetecknas den av delikata blommiga aromer, dofter av vit frukt, inslag av brödskorpa och nyanser av vanilj. Smaken är krämig och balanserad, med en behagligt rik frukt och intensiv friskhet i avslutningen.
Saten från Bosio produceras på egendomen Curte Franca, tio hektar vinmark uppdelade i olika parceller, i ett av de mest intressanta områdena i Franciacorta, på grund av förekomsten av ett särskilt svalt mikroklimat med goda temperaturvariationer. Efter skörden, som vanligtvis görs i slutet av augusti, pressas druvorna mjukt och följs av jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur av 15 °C. De olika parcellerna vinifieras och lagras sedan separat och basvinerna mognar delvis i ståltankar och 20% i barrique. Efter 6-7 månader går man vidare till skapandet av cuvée, där man varje år söker den mest harmoniska blandningen mellan de olika tillgängliga vins clairs. Den andra jäsningen sker i flaska, med en lagringsperiod på jäst i 24 månader innan dégorgement.
Den Klassiska metoden Brut Saten är en Franciacorta som fängslar med sin stora uttrycksfullhet. Användningen av endast Chardonnay-druvor och ett något lägre tryck jämfört med vanliga Méthode Champenoise, framhäver egenskaperna av harmoni och balans, vilket gör smaken särskilt krämig. I glaset framträder den med en ljus och glänsande halmgul färg, genomkorsad av en fin och bestående mousse. Doftprofilen är delikat, med dofter av vita blommor, fruktiga aromer, inslag av pain brioche och mjuka nyanser av vanilj. På gommen är den frisk och salt, med en elegant frukt som sträcker sig mot en avslutning med god smaklig beständighet.