Franciacorta Brut Nature Bosio 2022

Franciacorta Brut Nature från Bosio är ett mousserande vin som är mycket njutbart att dricka, utan att någonsin kännas tröttande, utan snarare framträder med en omslutande, mineralisk och frisk smak. En flaska som berättar om sitt ursprungsområde, och som just därför inte doseras efter degorgering, vilket bevarar en autentisk och uttrycksfull profil. Detta är ett resultat av Bosios val, en källare som i flera generationer har varit knuten till det franska terroiret, som älskar att skapa viner med stor miljömedvetenhet.

Denna Brut Nature är en Franciacorta DOCG som Bosio producerar med en blandning av två druvsorter som kompletterar varandra starkt, Chardonnay, som står för 70%, och Pinot Noir. Vinstockarna av dessa sorter odlas noggrant av Bosios team, som arbetar med vingårdarna med särskilda agronomiska tekniker som syftar till att skydda den omgivande naturen. Druvorna, när de når vinifieringslokalerna, pressas varsamt, för att sedan jäsa vid kontrollerad temperatur i stål, där de förblir i 6-7 månader. Andra jäsningen sker i flaska,enligt de typiska produktionsprinciperna för den klassiska metoden. Vinet får mogna på jäst i flaskan i 36 månader, efter vilket man går vidare med degorgering och buteljering.

Brut Nature Bosio avslöjar sig för ögat med en lysande färg som påminner om halmgul, med lätta reflexer som lutar mer åt guld. Perlagen kännetecknas av en fin och bestående kornighet. Doftbouqueten som omger näsan framkallar känslor av tropisk frukt och citrus, växlande med mer blommiga inslag och nyanser som för tankarna till bakverk och jäst. I munnen har den en utmärkt kropp, med en smakfull klunk som bygger på en speciellt salt struktur. En flaska som berättar om området Franciacorta och de druvor som odlas där med stor naturlighet, i ljuset av en produktionsmetod som kännetecknas av respekt för miljön som omger vingårdarna.