Franciacorta Brut Millesimato Montina 2021

Brut Millesimato är en produkt av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor från ett enda årgång och är en Franciacorta som kännetecknas av en unik och oersättlig personlighet, som speglar årgångens egenskaper i glaset. Den långa lagringen på jäst, i minst 48 månader, ger bouqueten en mycket mogen och utvecklad profil, med tertiära toner av raffinerad elegans och djup beständighet. En klassisk metod för den som inte nöjer sig med standard smaken, utan varje år vill känna och njuta av en annorlunda och mångfacetterad Franciacorta, särskilt lämplig för gastronomiska kombinationer även av viss betydelse.

Franciacorta Millesimato från La Montina kommer från druvor av samma årgång, som kommer från en urval av de bästa parcellerna på egendomen, som historiskt ger de mest intensiva och aromatiskt rikaste frukterna. Cuvéen består av Chardonnay (60%), som ger elegans och finess och Pinot Nero (40%) som tillför struktur och kraft. Efter den manuella skörden, utsätts druvorna för en mycket skonsam pressning, för att extrahera endast den ädla blommiga musten. Efter vinifieringen av basvinerna i vitt och deras lagring i några månader, fortsätter man med skapandet av cuvée och tiraggio. Vinet vilar sedan på jästen i minst 48 månader innan dégorgement.

Franciacorta Brut Millesimato är ansiktet av årgången, en klassisk metod präglad av en tydlig och bestämd karaktär, som varje år förändras i förhållande till det klimatmässiga förhållandet. En Franciacorta som är skapad för att vara unik och för att tillfredsställa de mest nyfikna vinälskarnas smak. Färgen är gyllene gul med glänsande reflexer, genomträngd av en mycket fin och långvarig perlage. Den olfaktiva bilden är komplex med toner av mogen frukt, kandiserad citruszest, bakverk, torkad frukt och honung. Smaken är djup och aromatiskt rik, mogen och tillfredsställande, med en tydlig salt ton och en avslutning av livlig friskhet.