Franciacorta Brut Millesimato 'Edizione Teatro alla Scala' Bellavista 2019

Franciacorta Brut Vintage föds ur geni av ägaren Vittorio Moretti och den skickliga handen av vinmakaren Mattia Vezzola. Bellavista vingård är en av de mest respekterade och kända namnen inom italienska bubblor, betraktad som ett riktigt hus av Franciacorta tack vare produktionen av symboliska och högkvalitativa mousserande viner. Faktum är att denna Vintage Brut är ett konkret exempel, en symbol för vingården som fullt ut inkapslar alla dess egenskaper: felfri, måttlig och balanserad, en syntes av elegans och finess. Vi befinner oss i hjärtat av Lombardiet, i det hörn av landet som sträcker sig från Po-slätten till att nå stränderna av Iseo-sjön. Här har Bellavista förankrat sina rötter för flera decennier sedan genom att köpa mer än 200 hektar och producera excellens som på några år skulle bli en referenspunkt för den italienska mousserande vinvärlden.

Vintage Brut Franciacorta föds av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor från samma årgång som odlas på hög kulle med exponering mot syd/sydost från vinstockar som är över 25 år gamla. En del av musten jäser i små ekfat i cirka 7 månader, medan den återstående i stål. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska Metoden och lagringen på jästfällningen varar i 36 månader, den tid som krävs för att jästen ska återlämna allt den har "ätit". Följt av degorgering och stängning med den klassiska korken och metallkapseln.

Bellavista Franciacorta Vintage har en kristallklar halmgul mantel med gyllene reflexer, förskönad av en ihållande, aristokratisk och fascinerande mousse. Doftspektrumet är fängslande och friskt: dofter av brödskorpa, grönt äpple, vita blommor och honung passerar i följd mellan mineraliska och citrusminnen. I smaken är den elegant, krämig och unik, möjliggjord av synergier mellan friskhet, mjukhet, mineralitet och effervescens. Att öppna vid festliga tillfällen, men också en idealisk följeslagare till hela måltiden, läcker och trevlig, kommer att kunna fascinera och ge stora tillfredsställelser. Och om ni fortfarande är osäkra på vad ni ska servera era gäster, lita på detta livliga uttryck, en garanti som säkert kommer att bli en succé. Denna Brut berättar bakom varje bubblande att passionen, uthålligheten och den stora traditionen av en av de mest betydelsefulla verkligheterna i vår vinvärld: Bellavista.