Franciacorta Brut Jeroboam Contadi Castaldi (confezione)
Franciacorta från Contadi Castaldi är ett friskt och spännande brut-vin, lagrat i över 20 månader på jäst i flaska och även tillgängligt i den lyxiga Jeroboam-formatet. Från doften framträder friska och raffinerade aromer av vita blommor och trevliga citrusnoter, vit persika och grönpeppar. I munnen är det stramt, vertikalt, vibrerande, mycket lättdrucket och välbalanserat. En stor flaska för varje festligt tillfälle!
Franciacorta Jeroboam Brut från Contadi Castaldi speglar perfekt karaktären av området, med en fräsch och elegant stil. Det är en cuvée som består av en majoritet av Chardonnay med en liten andel Pinot Noir och Pinot Blanc. Efter mognaden på jäst, behåller vinet en profil som uttrycker delikata blommiga noter, doftande citrus- och fruktaromer. Det är en etikett som är idealisk att avnjuta vid aperitif eller med delikata fiskförrätter.
Franciacorta Contadi Castaldi är en flaska producerad av ett viktigt vineri i Franciacorta, som grundades i början av 90-talet på initiativ av Vittorio Moretti, redan ägare av Bellavista. Utrymmena i en gammal ugn visade sig vara perfekta för kraven på mognad enligt den Klassiska Metoden. Contadi Castaldi blev snart känd för sin innovativa anda i det franciacortinska landskapet och för att ha satsat mycket på den mest typiska och identitetsbärande typen av beteckningen: Satèn. Tack vare det decennielånga erfarenheten som samlats med varumärket Bellavista, har Contadi Castaldi snabbt etablerat sig bland entusiasterna som en garanti för kvalitet. De dess viner berättar perfekt om den unika karaktären av området Franciacorta.
Franciacorta Brut Jeroboam från Contadi Castaldi föds från ett urval av druvor Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Blanc, som kommer från vinrankor som är cirka tjugo år gamla, odlade på olika tomter i Franciacorta-området. Jäsningen sker i rostfria ståltankar under cirka 3 veckor. Basvinerna får vila i 7 månader, delvis i stål och delvis i trä, med delvis malolaktisk jäsning. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska Metoden med en mognad sur lattes på cirka 24 månader. I glaset presenterar den sig i en ljusgul färg, genomträngd av en fin och kontinuerlig mousse. Doften påminner om apelsinblomma, aromatiska örter, citrusfrukter, vit frukt och delikata kryddiga nyanser. Smaken är delikat och smakrik med en vacker förlängning mot en finish av fin mineralfräschör.