Franciacorta Brut 'Cuvée Royale' Tenuta Montenisa - Antinori
"Cuvée Royale" från Tenuta Montenisa av Antinori är en Franciacorta Brut med en krämig och elegant karaktär, lagrad i flaska på jäst i minst 36 månader. Noter av vita blommor, aromatiska örter, japansk kvitten, citrusfrukter, inslag av bakverk och nyanser av rostade hasselnötter utgör en raffinerad och delikat bukett. Smaken är fin, harmonisk och väldefinierad, med en fin mousse och en tydlig mineralisk friskhet
Franciacorta Brut "Cuvée Royale" från Tenuta Montenisa av Marchesi Antinori är en elegant och komplex Klassisk metod, som representerar den intensiva och mogna sidan av stilen från Cantina di Cazzago San Martino. Det är en cuvée baserad på Chardonnay, kompletterad med de andra två klassiska druvorna från Franciacorta: Pinot Nero och Pinot Bianco. Det är en etikett med god intensitet och smaklig uthållighet, också tack vare en minimal period av lagring på jäst i 36 månader. Till de ungdomliga blommiga och fruktiga tonerna läggs de tertiära aromerna som berikar buketten med raffinerade nyanser, alltid väl stödda av en tydlig mineralfräschör.
"Cuvée Royale" är en Franciacorta Brut producerad i Tenuta Montenisa, som köptes av familjen Antinori i slutet av 90-talet. Antinori representerar en del av Italiens vinhistoria och förutom egendomarna i Toscana ville de också utvidga sina horisonter med en egendom i Franciacorta. Egendomen har mycket gamla rötter och kan räkna med ett sextiotal hektar vinodlingar i prestigefyllda områden i Franciacorta och de historiska lagringskällarna, som bevarar minnet av detta berömda märke av franciacortisk mousserande vin. Stilen på vinerna har förblivit trogen en mycket klassisk uppfattning, som hänvisar till begreppen finess, elegans och fräschör. I odlingarna har vissa parceller av Pinot Bianco bevarats, en druva som ger vinerna en särskild uttrycksfull harmoni och en behaglig krämighet på paletten.
Brut "Cuvée Royale" Franciacorta från Tenuta Montenisa av Antinori är en Franciacorta som väl representerar den klassiska sidan av området och dess kallelse att producera högkvalitativa mousserande viner. Blandningen mellan Chardonnay, Pinot Nero och Pinot Bianco skapar en perfekt balans mellan struktur och finess. Druvorna vinifieras och får jäsa separat i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter en viloperiod på några månader blandas vins clairs och den slutliga cuvée skapas. Andra jäsningen sker i flaska enligt den Klassiska metoden, med en lagring sur lattes på 36 månader. I glaset framträder den i en ljusgul färg med lätta gyllene reflexer. Perlagen är fin och mycket bestående. Doften öppnar sig med blommiga och citrusaktiga aromer, för att ge utrymme till utrymme för toner av mogen frukt, brödskorpa, mandel, torkad frukt och bakverk. Smaken är intensiv och lång, med delikata och facetterade aromer som leder mot en behagligt uppfriskande avslutning.