Franciacorta Brut 'Cru Perdu' Millesimato Castello Bonomi 2020

Franciacorta Brut "Cru Perdu Millesimato" görs av Castello Bonomi endast när det gångna året i vingården är minnesvärt. Det är därför en speciell etikett, sammansatt av en blandning av Chardonnay och Pinot Nero, när dessa två druvsorter uppvisar en särskilt syrlig och smakrik struktur, idealisk för att skapa en komplex och långvarig smakupplevelse. En bubblande vinrik på dofter, smaker och elegans, att avnjuta med smak och uppmärksamhet.

Brut Franciacorta "Cru Perdu Millesimato" har sitt ursprung i den lyckliga föreningen av två internationella druvsorter, Chardonnay och Pinot Nero. Vinstockarna av dessa två sorter odlas på sluttningarna av Monte Orfano, i den mest södra delen av Franciacorta-området, i vingårdar belägna cirka 275 meter över havet. Skörden i vingården överstiger aldrig 45 kvintal per hektar, så att man alltid har perfekta druvor. Druvorna, när de har förts till de lokaler som är avsedda för vinframställning på Castello Bonomi, pressas varsamt, för att sedan jäsa i stål. Den andra jäsningen sker sedan, enligt bestämmelserna i den Klassiska Metoden, i flaska, där vinet är i kontakt med sina egna jästceller i över 36 månader. Vid slutet av mognaden fortsätter man med avlägsnande av jäst, dosering och buteljering.

Cru Perdu Castello Bonomi är en Franciacorta Millesimato som, i glaset, visar en mycket ljus och strålande färg, som påminner om nyans av halmgult; bubblorna kännetecknas av en fin struktur och lång hållbarhet. Buketten av dofter som omger näsan berättar om subtila och raffinerade noter, där vita blommor och citrusfrukter växlar med jäst och lätt kryddiga och balsamiska känslor. I munnen har den utmärkt struktur, är bred och inbjudande, med en perfekt balanserad smak, kännetecknad av en aromatisk och smakrik smak. En bubblande vin av utmärkt kvalitet, med vilket Castello Bonomi presenterar en produkt med lång lagring, perfekt för att fira de mest glädjefyllda tillfällena.