Franciacorta Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa - Antinori
Blanc de Blancs från Tenuta Montenisa av Marchesi Antinori är en Franciacorta raffinerad, krämig och fin, lagrad i 24 månader på fin jäst. Under sin ljusa halmgula färg, med en mycket fin mousse, avslöjar den en citrus- och örtig bukett, med mineraliska inslag och delikata noter av vita blommor. I smaken dominerar en perfekt harmoni, som efter en krämig inledning övergår i en markant friskhet
Franciacorta Blanc de Blancs från Tenuta Montenisa av Marchesi Antinori är en Klassisk metod elegant och raffinerad som föds från ett urval av de bästa druvorna från Chardonnay- och Pinot Bianco-vinrankorna från egendomen i Cazzago San Martino. Det är etiketten som symboliserar renhet och finess av två druvsorter av gammal ädelhet, som alltid har använts för att skapa stora mousserande viner. En cuvée av extraordinär harmoni, som tack vare en lagring på jäst i 24 månader, ger blommiga dofter, fruktiga noter och de typiska tonerna av brödskorpa. Det är en Franciacorta idealisk att avnjuta med skaldjursförrätter eller med rätter med särskilt delikat smak.
Mousserande Blanc de Blancs är en Franciacorta som föds från vinrankorna på Tenuta Montenisa, som köptes 1999 av familjen Antinori. Det historiska toskanska vinmärket ville sålunda utöka sina egenskaper med en närvaro i en av de viktigaste distrikten för produktion av Klassisk metod. Montenisa ligger i Cazzago San Martino, i den östra delen av det franciacortinska området, och odlar cirka 60 hektar uppdelade i många parcellar belägna i olika zoner. Förutom Chardonnay och Pinot Nero har bevarat en god arv av vinrankor av Pinot Bianco, som en gång var mycket närvarande i Franciacorta, men som har övergivits under de senaste decennierna. Vinrankorna förblir hjärtat av företaget och hela produktionen börjar från en råvara av absolut nivå. Stilen har förblivit intakt över tid med eleganta och raffinerade Franciacorta, alltid kännetecknade av en stor friskhet.
Blanc de Blancs från Tenuta Montenisa av Marchesi Antinori är en Franciacorta som erövrar med sin delikata karaktär, sin balanserade och tillfredsställande smak. Valet att förena en liten procentandel av Pinot Bianco med Chardonnay ger blandningen en särskild krämighet och elegans. Vid slutet av den mjuka pressningen av druvorna, fermenterar musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Den andra jäsningen äger rum i flaskan enligt den Klassiska metoden, med en vila på jästen i minst 24 månader. I glaset presenteras den i en halmgul färg, genomträngd av en fin och kontinuerlig perlage. Doften påminner om dofter av vita blommor, citrusfrukter, fruktiga noter, toner av doftande brödskorpa och nyanser av bakverk. I munnen är den fin, med en smak av elegant frukt, som leder till en avslutning som sluter med friska och salta känslor.