Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 3' Bellavista (Confezione)
Dosaggio Zero "Alma Assemblage 3" är ett elegant och djupt mousserande vin som föds ur sammansättningen av de bästa parcellerna av Chardonnay och Pinot Noir. Under en fin och bestående mousse koncentreras citrustoner, kryddiga och blommiga noter som åtföljer en harmonisk och bestämd smak, med stor energi
Franciacorta ‘Alma Non Dosato Assemblage 3’ från det mousserande vinhuset Bellavista representerar ett spänstigt och energiskt uttryck av Franciacorta-territoriet, tolkad genom vinkällarens skickliga know-how. Kollektionen ‘Alma Assemblage 1’ representerar en av de senaste nyheterna från Bellavista, presenterad hösten 2024 av Francesca Moretti tillsammans med Richard Geoffroy, som under 28 år var chef de cave för Dom Perignon och idag är konsult för Bellavista, med målet att avslöja hela den vinodlingspotential som appellationen har. Dessa etiketter, resultatet av en blandning av många vingårdar, ersätter linjen ‘Alma Grande Cuvée’, vilket markerar ett nytt gloröst kapitel för husets bubblor.
Franciacorta ‘Alma Non Dosato Assemblage 3’ Bellavista kommer från en blandning av druvor Chardonnay (76%) och Pinot Nero (24%) från 30 huvudvingårdar inom Franciacorta-territoriet. Efter skörden, som utförs helt för hand i små korgar, vinifieras druvorna i vitt med mjuk pressning och vinifiering mellan rostfria ståltankar och ekfat, behållaredär cirka 30% av vinet får mogna. Till årgångsvinet tillsätts en procentandel av reservvinet från föregående skörd innan det sätts på flaska enligt den Klassiska Metoden. Lagringen på jästfällningen pågår i minst 30 månader fram till degorgering och efterföljande påfyllning med samma vin, utan något dosering.
Vid ögonkastet visar Franciacorta Bellavista ‘Alma Non Dosato Assemblage 3’ en vacker lysande halmgul färg med en bestående och krämig bubblighet. Näsan erbjuder inslag av citrus som kombineras med blommiga dofter och minnen av medelhavsväxter, allt stöds av kryddiga och bakverksliknande känslor. På gommen är den energisk och spänd, raffinerad och beslutsam, i balans mellan friskhet och fruktens mognad, med en torr avslutning som skapar en lång slutlig eftersmak.