Franciacorta 'Alma Non Dosato Assemblage 2' Magnum Bellavista (Confezione)
Dosaggio Zero "Alma Assemblage 2" är ett elegant och djupt mousserande vin som föds ur sammanslagningen av de bästa partierna av Chardonnay och Pinot Noir. Under en fin och ihållande mousse koncentreras citrustoner, kryddiga och blommiga noter som åtföljer en harmonisk och bestämd smak, med stor energi
Franciacorta Magnum ‘Alma Non Dosato Assemblage 2’ från vinproducenten Bellavista representerar ett spänstigt och energiskt uttryck av området Franciacorta, tolkat genom vinproducentens skickliga know-how. Kollektionen ‘Alma Assemblage 1’ representerar en av de senaste nyheterna från Bellavista, presenterad hösten 2024 av Francesca Moretti tillsammans med Richard Geoffroy, som i 28 år var chef de cave för Dom Perignon och idag är konsult för Bellavista, med målet att avslöja hela den vinodlingspotential som appellationen har. Dessa etiketter, resultatet av en blandning av många vingårdar, ersätter linjen ‘Alma Grande Cuvée’, vilket markerar ett nytt storslaget kapitel för husets bubblor.
Magnum Franciacorta ‘Alma Non Dosato Assemblage 2’ Bellavista kommer från en blandning av druvor Chardonnay (76%) och Pinot Noir (24%) från 30 huvudvingårdar belägna i Franciacorta. Efter skörden, som görs helt för hand i små korgar, vinifieras druvorna i vitt med mjuk pressning och vinifiering mellan tankar av rostfritt stål och ekfat, behållare där cirka 30% av vinet får mogna. Till årgångsvinet tillsätts sedan en procentandel av reservvin från föregående skörd innan det sätts i flaska enligt den Klassiska Metoden. Lagringen på jästfällningen pågår i minst 30 månader fram till degorgering och efterföljande påfyllning med samma vin, utan något dosering.
Vid ögonkastet visar Franciacorta Bellavista ‘Alma Non Dosato Assemblage 2’ Magnum en vacker lysande halmgul färg med en ihållande och krämig bubblighet. Näsan erbjuder inslag av citrus som kombineras med blommiga dofter och minnen av medelhavsväxter, allt stöds av kryddiga och bakverksnoter. På paletten är den energisk och spänd, raffinerad och beslutsam, i balans mellan friskhet och fruktens mognad, med en torr avslutning som formar den långa slutliga eftersmaken.