Flaccianello della Pieve Fontodi 2021

Flaccianello delle Pieve, producerad av vingården Fontodi, är en ren Sangiovese som perfekt uttrycker den sekellånga traditionen i området för att skapa stora röda viner, som på ett underbart sätt förenar intensitet, komplexitet, elegans och långvarighet. Det är en av de mest prestigefyllda etiketterna i Chianti-området, som ser dagens ljus i de vackra markerna i Conca d’Oro i Panzano. Ett glas där alla de bästa egenskaperna hos Sangiovese återfinns, framhävda av en exceptionell terroir, en vinifiering och en mognadsprocess som genomförs med extrem omsorg och passion.

Det röda Flaccianello delle Pieve från Fontodi föds i ett av de mest lovande områdena i Chianti. Området Panzano har vingårdar som är vackert exponerade mot söder och njuter av ett särskilt gynnsamt mikroklimat, soligt, mycket ventilerat och kännetecknat av betydande temperaturvariationer. Jorden, med en hög koncentration av galestro, vilar på ett hårt toskanskt berggrund bestående av kalksten och lera. Egendomen ligger i en verklig biodistrikt, skapat tack vare känsligheten för miljön i vingårdarna i området, som länge har anammat principerna för ekologiskt jordbruk, och använder endast svavel, koppar och organiska gödningsmedel. Druvorna kommer från en rigorös selektion av de bästa parcellerna på egendomen. Fermenteringen sker med enbart inhemska jästarter, i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med en macerationstid på cirka tre veckor. Vinet mognar i 24 månader i nya barrique från Tronçais och Allier och avslutar mognaden med 10 månader i flaska.

Vinet Flaccianello delle Pieve från Fontodi är en absolut excellens i Toscana, reserverad för de stora kännare av området, som söker en smakupplevelse av högre nivå. Det framträder med en ganska mörk rubinröd färg, med granatröda reflexer. Den doftmässiga bilden kännetecknas av intensiva och rika aromer som påminner om små mörka bär, särskilt mogen körsbär, vinbär, blåbär, björnbär, inslag av skogsgolv, humus, läder, vanilj och mjuka kryddor.och mogen, livad av en frisk och mycket ihållande avslutning. Det är en stor Sangiovese avsedd för viktiga kombinationer, med nötköttsrost, grillat vilt eller vildsvin i gryta.