'Fiordaliso' Roccafiore 2025
För vardagen"Fiordaliso" från Cantina Roccafiore är ett umbriskt vitt vin baserat på Grechetto som helt handlar om friskhet och lättdrucket. Vinifierat i stål, utvecklar det subtila och doftande känslor av rosa grapefrukt, äppelkött och vita blommor. Dess själ av vardagsvin framträder särskilt på gommen där det ger en lång och behaglig friskhet, stödd av en fascinerande mineralitet
"Fiordaliso" från vingården Roccafiore är ett umbriskt vitt vin baserat på Grechetto från Todi, till vilket en liten procentandel av Trebbiano Spoletino tillsätts. Det handlar om de två vita druvsorterna som historiskt har funnits i området kring Todi, som ger vinet en tydligt territoriell profil. Vinifikationen sker uteslutande i stål, vilket gör att man kan bevara ett fruktigt och aromatiskt ansikte av druvorna och framhäva deras varietetskarakteristika av intensitet och friskhet, förenat med en mycket trevlig omedelbarhet i smaken.
Det vita "Fiordaliso" produceras av vingården Roccafiore på det företagsägda godset som ligger nära Todi. De vackra kullarna i den umbriska landsbygden är landskapet där vinrankorna av Grechetto från Todi och Trebbiano d’Abruzzo odlas. De fina exponeringarna på cirka 350 meter över havet, de kalk-lera-baserade markerna och det svala klimatet, med betydande temperaturvariationer mellan dag och natt, har visat sig vara idealiska för att nå full mognad hos de vita druvsorterna med god aromatisk rikedom. Skörden av druvklasarna är manuell och skörden äger vanligtvis rum under den första veckan.i september. Efter den mjuka pressningen av druvorna får musten fermentera i ståltankar vid kontrollerad temperatur med användning av endast inhemska jästarter. Vinet får sedan alltid vila i stål i 6 månader och avslutar mognadsprocessen med några månader i flaska innan det släpps till försäljning.
"Fiordaliso" är ett friskt och fruktigt vitt vin, vars framgång beror på den enkla och direkta uttryckliga njutningen. I glaset framträder det med en halmgul färg med mjuka gyllene reflexer. I doften uttrycker det aromer av vita blommor, blommor och ängsörter, citrusaromer av rosa grapefrukt, äpple och plommon. På gommen är det harmoniskt, med en delikat frukt och en smakrik eftersmak, som leder sippen mot en avslutning av behaglig och balanserad friskhet.