Finimondo!' Pellegrino 2024
"Finimondo!" av Pellegrino är ett rödvin från Sicilien, mycket fruktigt, gjort av lätt torkade druvor och lagrat i några månader i trä. Den aromatiska profilen präglas av dofter av bär och torkad röd frukt. Smaken är saftig, varm och rund.
"Finimondo!" från Pellegrino vingård är ett sicilianskt vin med intensiv och fruktig karaktär som kommer från en blandning av röda och vita druvor, traditionellt odlade i det västra Sicilien. Dess särskilt rika aromatiska profil beror på en lätt torkning av druvorna på vinrankan, vilket gör att socker och aromer koncentreras mer. Lagringen på trä ger vinet ett moget och utvecklat ansikte, med inslag av mörka bär, kryddor och sylt. Dess omslutande och varma smak förför redan från första klunken med en typiskt medelhavskaraktär.
Vinet "Finimondo!" från Pellegrino vingård är ett rödvin som tolkar området i västra Sicilien och försöker framhäva dess rika och soliga karaktär. Pellegrino vingård har alltid strävat efter att främja och värdera de historiskt närvarande druvsorterna på ön, och detta vin, som är gjort med en blandning av många olika druvor, påminner om de gamla lantbrukarsederna att vinifiera allt tillsammans. Långt ifrån den moderna vinmodellen av rena viner är det en etikett som vill framhäva, mer än en enskild druvsort, med sina varietala egenskaper, territoriet, dess pedoklimatiska särdrag, dess gamla traditioner och dess historia.
Det röda vinet "Finimondo!" från den sicilianska vingården Pellegrino är ett vin med karaktär, fött ur önskan att skapa en etikett som kan uttrycka all solens värme från den sicilianska jorden. Vingårdarna odlas i ett kuperat område mellan 250 och 600 meter, på jordar som består av silt och leror rika på mineraler. Innan skörden bryts skotten och klasarna lämnas kvar på vinrankan för en lätt torkningsprocess av druvorna. På så sätt får man lätt dehydratiserade druvor, rikare på socker och med mer koncentrerade aromer, perfekta för att få fylliga och täta röda viner. Färgen är intensiv rubinröd med purpurreflexer. Buketten öppnar sig med aromer av mogen röd frukt, bärsylt, torkade plommon och delikata kryddor. Smaken är varm, bred och omslutande, med täta och mogna tanniner som förbereder en harmonisk och bestående avslutning.