'Finca Sanguiijuela' Bodega Schatz 2012

"Finca Sanguiijuela" från Bodega Schatz är etiketten som bäst representerar andan och det autentiska ansiktet av detta andalusiska vineri. Tillverkad med en blandning av ädla röda druvsorter: Tempranillo, Syrah, Merlot och Cabernet Sauvignon, lyfter den fram den extraordinära potentialen i området för produktion av soliga och harmoniska, rika och eleganta röda, kännetecknade av en smakfull och mineralisk nyans typisk för terroiren. Den balanserade och perfekt komplementära blandningen och den långa lagringen i trä ger en mjuk och långvarig smakupplevelse av extraordinär njutning.

Vinet "Finca Sanguiijuela" föds i ett av de mest originella och dynamiska vinerierna i Andalusien. Grundat av en tysk vinmakare, har Bodega Schatz haft den stora förtjänsten att återge glans åt ett område med gamla traditioner. Ett noggrant arbete med zonering och användning av ekologiska och biodynamiska jordbruksmetoder har möjliggjort produktionen av viner av utmärkt kvalitet. Vinstockarna av Tempranillo, Syrah, Merlot och Cabernet Sauvignon odlas i Sierra Sanguijuela-området, nära Ronda. De lera, sand och lerjordarna och de vackra soliga och ventilerade exponeringar, tack vare havets brisar, är en idealisk livsmiljö för röda druvsorter, som kommer in i skörden med perfekt mogna druvor. Jäsningen sker med maceration på skalen. Innan buteljering mognar vinet i 12 månader på jäst med bâtonnage i franska ekfat från Tronçais, Allier och amerikansk ek.

Det röda "Finca Sanguiijuela" från Bodega Schatz är ett stort terroir-vin, tillverkat med en perfekt blandning, kapabel att framhäva den unika personligheten hos Andalusiens jordar. Vid första anblicken har den en rubinröd färg med ljusa reflexer. I doften ger den en palett av aromer som påminner om dofterna av vilda örter från medelhavets buskland, medicinalväxter, delikata blommiga nyanser, dofter av små röda bär, inslag av rostning, nybryggt kaffe och bitter kakao. Smaken är harmonisk, med fina tanniner, en rik och mogen frukt, ackompanjerad av raffinerade noter av tertiär utveckling. Avslutningen är långvarig och balanserad, med en frisk och mineralisk avslutning.