Fiano 'Pietraincatenata' Luigi Maffini 2023
Den Fiano "Pietraincatenata" av Luigi Maffini är ett doftande vitt vin som lagrats i nya barrique i 8 månader. Komplex, fruktig, mineralisk och kryddig. Fyllig och kraftig i smaken, med en mjuk, frisk och långvarig ingång. Av angenäm smakfull kropp
Fiano "Pietraincatenata" av Luigi Maffini föds i Giungano, i det vackra, orörda området Cilento, som kännetecknas av sluttningar och gröna kullar. Luigi tar examen i agronomi och samtidigt träffar han sin blivande fru Raffaella, som också är agronom och också passionerad av vinodling. År 1996 bestämmer de sig för att tillsammans starta sin verksamhet, vars huvudmål alltid har varit och fortfarande är att ge röst åt inhemska druvsorter och de inneboende potentialerna i området med särskild hänsyn till miljön och den naturliga livsmiljön som omger deras vingårdar. Under de senaste åren har de dessutom valt ekologisk odling för att sköta sina odlingar.
Namnet på Fiano "Pietraincatenata" av Luigi Maffini kommer från närvaron av en enorm sten som ligger nära vingårdarna och inbäddad i berget. Ytan av vingården är cirka 3 hektar med väst/nordväst exponering och sol under vissa delar av året. Vintrarna här är ganska regniga och med temperaturer som aldrig är alltför kalla, medan sommaren har ett varmt och tempererat klimat. Skörden
är manuell och äger rum under andra halvan av september; i källaren sker en mjuk pressning av klasarna följt av en alkoholisk jäsning i trä. Den lagras i barrique i cirka 4 månader.Färgen på Fiano "Pietraincatenata" av Luigi Maffini är en intensiv gyllene gul med glänsande reflexer. På näsan frigör den dofter av mogen exotisk frukt, konserverad frukt och torkade aprikoser; trevlig den lätta mineraltonen i avslutningen. I munnen är den rik, omslutande och elegant med bra längd i avslutningen som inbjuder till glas efter glas. Den passar perfekt till rätter med lätta friterade fiskar, första rätter med skaldjur och bläckfisk samt grillad svärdfisk. Perfekt för sorglösa aperitifer vid havet vid solnedgången på sommaren för att njuta av de genuina och autentiska smakerna, skickligt tolkade.