Fiano 'Pian di Stio' San Salvatore 2024

Fiano "Pian di Stio" är en av de främsta vita vinerna från vingården San Salvatore. Denna extraordinära inhemska druva från Kampanien, förutom att uttrycka sig på hög kvalitetsnivå i Irpinia, har också funnit en mycket lämplig plats i Cilento för sina egenskaper. Det medelhavsklimat och närheten till havet bidrar till utvecklingen av rika och intensiva aromer, alltid åtföljda av den livliga fräschören som kännetecknar druvan. Elegant, blommig och fruktig, är det en Fiano med stark personlighet, med en djup och ihållande smak som förför redan vid första sippen.

"Pian di Stio" Fiano görs av en av de mest dynamiska och innovativa vingårdarna i Cilento. San Salvatore-gården ligger bara några kilometer från den berömda arkeologiska platsen Paestum, i det orörda området av Cilento och Vallo di Diano nationalpark. Druvorna kommer från Fiano-vinrankor odlade i kommunen Stio, på en höjd av 550 meter över havet. Det svala klimatet, de goda temperaturvariationerna mellan dag- och nattemperaturer och de kalk-lera-baserade jorden,Jag tillåter Fiano att producera utmärkta druvor. Efter den manuella skörden genomgår klasarna en cryomaceration i 6 timmar. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid låg temperatur. Innan buteljering vilar vinet på finjäst i sex månader i ståltankar.

Vinet "Pian di Stio" är ett vitt vin med god struktur och aromatisk uthållighet, som presenterar sig i glaset med en vacker ljusgul färg med lysande gyllene reflexer. Det förför med delikata blommiga dofter, intensiva aromer av vitfrukt, persika, grönt äpple, inslag av medelhavsväxter och lätta jodkänslor. Elegant och smidigt, framhäver det en djup och facetterad klunk, som sträcker sig bestämt och klart mot en smakrik och vibrerande frisk avslutning. Tack vare sin struktur har den en god lagringspotential, med intressanta aromatiska utvecklingar.