Fiano 'Kratos' Luigi Maffini 2024

Fiano "Kratos" av Luigi Maffini föds i Kampanien, särskilt i det vackra området Cilento i Castellabate. Den första vingården planterades av Luigis far 1970, ursprungligen för en hemmaproduktion som sedan utvecklades till en mer betydande och organiserad produktion. Några år senare är det Luigi tillsammans med sin fru Raffaella som ger verksamheten en ny vändning, moderniserar produktionsmetoderna och tar hand om varje enskild detalj i vingården: 1996 föds den första Kratos, ett elegant och unikt vin. Med hjälp av Luigi Moio lär sig Luigi att på bästa sätt värdesätta de inneboende egenskaperna i området, vilket resulterar i framgångsrika produkter av sällsynt kvalitet.

Vingårdarna för Fiano "Kratos" av Luigi Maffini har sina rötter på de mjuka kullarna i Cilento och omges av gröna olivfält som sträcker sig ner till Tyrrenska havet. Exponeringen är sydväst, en optimal position eftersom solens strålar ofta träffar raderna, vilket ger utmärkt mognad till druvorna. Jorden härstammar helt från havet och detta har gjort den alkalisk med en betydande närvaro av lera, sten.marnosa och kalksten, bättre definierad som flysch cilentano; den absorberar dessutom lätt regnvatten, vilket gör den frodig och välkomnande för vinrankan. Skörden äger rum under tredje decenniet av augusti och avslutas under första halvan av september; i källaren pressas druvorna mjukt, följt av en alkoholisk jäsning i stål. Den lagras i stål i 4 månader.

Vid första ögonkastet presenterar sig Fiano "Kratos" av Luigi Maffini i en halmgul färg med intensiva reflexer. Nosen avger dofter av exotisk frukt, kiwi och honung samt noter av ginster och mandel; i munnen är den balanserad, trevlig och omslutande med en lång och behaglig syrlig-salt avslutning som lockar till att ta en klunk efter en annan. Den passar utmärkt med rätter baserade på rökt lax, aptitretare med lätta såser och friterad fisk; intressant även med skaldjur och blötdjur. Perfekt för en trevlig romantisk middag vid havet vid solnedgången på sommaren, för att njuta av en produkt som är en obestridlig ambassadör för sitt ursprungsland.