Fiano di Avellino 'Vitis Apianus' Cantine Astroni 2023
Fiano di Avellino "Vitis Apianus" är ett vitt vin med medelhavsinspiration som mognar uteslutande i stål. Det sprider dofter av frukt med vit fruktkött, medelhavsörter, citrus och trevliga salta nyanser. I munnen är det mycket friskt, balanserat och lättdrucket, rikt och mycket smakrikt
Fiano di Avellino "Vitis Apianus" från Cantine Astroni föds i Kampanien, särskilt i Neapel, från ett familjeägt vinföretag. Verksamheten började med Vincenzo Varchetta 1891, som först bedömde möjligheten att omvandla passionen för vinproduktion och expandera verksamheten; efter andra världskriget tog sonen Giovanni över arbetet, som gav liv åt den verkliga kommersialiseringen av produkterna, med en solid grund av kunskap och erfarenhet om lokala druvor. Idag driver den fjärde generationen framgångsrikt familjeföretaget, och erbjuder viner som är resultatet av en traditionell bearbetning, uppmärksam på värdering och skydd av territoriet.
Druvorna för Fiano di Avellino "Vitis Apianus" från Cantine Astroni odlas på marker där växtbiodiversitet dominerar, tack vare att relationen mellan coiten och det kampanska territoriet har gamla rötter, vilket också vittnas av de många klassiska författare som har hyllat potentialen i detta område. Särskilt Campi Flegrei anses vara en fascinerande och frodig jord, tack vare en god solexponering och närvaron av kratrar som håller kvar vattnet, vilket ger kontinuerlig hydrering till växterna; en mild klimat både på vintern och sommaren kompletterar bilden och ger god mognad åt druvorna. Skörden är manuell och musten jäser spontant i stål i 2 veckor; den lagras i några månader i stål.
Fiano di Avellino "Vitis Apianus" från Cantine Astroni framträder i glaset med en halmgul färg med gröna reflexer. Doften påminner om citrusfrukter, mogen frukt med vit massa och havet. I munnen känns en karaktäristisk struktur, fräsch med en behaglig sötma som för tankarna till havet och dess aromer och erbjuder en utmärkt drickbarhet som inbjuder till varje glas. Den passar perfekt med rätter av grillad fisk, skaldjur och friterad fisk. Utmärkt att konsumera vid sommaraperitifer vid havet med vänner för bekymmersfria kvällar av prat eller för fiskgrillningar med familjen för att njuta av smaken av ett område som är avsett för produktion av stora viner.