Fiano di Avellino Villa Raiano 2025
Fiano di Avellino från Villa Raiano är ett kampanjvitt vin med citrusprägel, mineralitet och friskhet. I doften är det mycket fruktigt och aromatiskt med inslag av grönt äpple, citrusfrukter, vita blommor och aromatiska örter, genomträngt av en intensiv flintanota. Smaken är sprudlande, spänd och mycket frisk, med en saltaktig struktur i avslutningen.
Fiano di Avellino från Villa Raiano hittar sin hemvist på östra sidan av floden Sabato, där terroiren är särskilt lämpad för produktion av inhemska vita druvor. Vineriet, som renoverades för ungefär tio år sedan, är mycket modernt och har ersatt familjens oljepress som användes för produktionen av dessa etiketter. Den starka territoriella kopplingen är det stora värdet för bröderna Basso och svågern Sibillo, som grundade vineriet 1996 med det specifika syftet att ge röst åt inhemska druvsorter, däribland just Fiano med sin svåra historia.
Fiano di Avellino representerar för Villa Raiano en stor möjlighet för ett område som är särskilt benäget att ge oss extraordinärt uttrycksfulla vita viner. Markerna där Fiano-rotsystemen vilar är leriga, särskilt rika på sand och vulkanaska. Dess bär har en ganska tjock skal, vilket inte bara gör dem motståndskraftiga mot angrepp av ädelröta, utan också leder till en ganska sen mognad. De skördas därför under den första veckan i oktober och genomgår en mjukt tryck av hela klasar. Musten genomgår en statisk dekantation och de utvalda jäststammarna initierar jäsningen som sker i tankar av rostfritt stål, liksom den efterföljande lagringen.
Villa Raiano med sin Fiano di Avellino ger oss ett vitt vin som räddats från total utrotning. Denna druvsort har faktiskt genomgått en period av totalt övergivande, liksom flera andra i Kampanien strax efter andra världskriget, och utrotning var nu en verklig möjlighet. Lyckligtvis återhämtades de få kvarvarande plantorna och återinfördes i den lokala kulturen, vilket undvek risken att bli ersatta av internationella druvsorter. Det handlar dessutom om en druva otroligt mångsidig, av högsta kvalitet och med en överraskande livslängd. Det är denna historia som berättar om den lysande halmgula färgen på detta glas, med sina dofter av nespole och citrongräs, tillsammans med fläderblommor och en avlägsen mineralton som är mycket karaktäristisk. Vid provsmakning överraskar den med sin behagliga fräschör och goda mjukhet som följer med oss på denna resa genom historien.