Fiano di Avellino 'Sequenzha' Benito Ferrara 2025
Callmewines favoriterFiano di Avellino "Sequenzha" är ett uttrycksfullt, friskt och smakrikt vitt vin, som har mognat på fina jästfällningar i stål i 7 månader. Doften är bred och elegant, med inslag av hasselnöt, frukt och örter. Smaken är torr och sammetslen, med god karaktär och sälta, av stor balans
Fiano di Avellino "Sequenzha" av Benito Ferrara är ett vitt vin som presenterar sig med ett visitkort av tydlig mineralprägel, förhöjd av en frisk och medelhavsliknande smak. En flaska som skildrar de mest klassiska och traditionella dragen av den tillhörande DOCG, vilket visar hur vingården har en stor känsla för det campanska territoriet och dess inhemska druvor. En etikett som, bland många fördelar, också har den att vara otroligt mångsidig ur ett gastronomiskt perspektiv, och kompletterar smakfulla kombinationer med olika ingredienser, från fisk till vitt kött, inklusive pizzor och fyllda focaccior.
"Sequenzha" görs av vingården Benito Ferrara med druvor av Fiano som odlas i vingårdar belägna mellan 450 och 600 meter över havet, perfekt vända mot söder. Marken har en medeltung struktur. Druvorna som valts genom avstjälkning pressas varsamt, och man fortsätter sedan med en klarning genom naturlig sedimentation. Jäsningen av musten sker i ståltankar. Den slutliga mognadsfasen varar i 7 månader och sker på fina jästfällningar i stål tills vinet är buteljerat och släppt på marknaden.
Fiano di Avellino "Sequenzha" av Benito Ferrara framträder för ögonen med en typiskt halmgul färg. Den lagerade och generösa doften som omger näsan är organiserad i inslag där frukten, även nötter, berikas med örtiga känslor som påminner om nyklippt gräs. Vid provsmakning har den en medelstor, harmonisk kropp, som bygger på en smak som omfamnar gommen tack vare en mycket välkonstruerad salt prägel. En flaska med vilken vingården, en liten verklighet som blivit en symbol för kvalitetsvinodling i Campania.