Fiano di Avellino Ciro Picariello 2024
Callmewines favoriterFiano di Avellino av Ciro Picariello är en av de mest autentiska och oförglömliga uttrycken från Irpinia. Det är ett uttrycksfullt vin, lagrat i stål i 10 månader och kännetecknat av dofter av ängsblommor, frukt och aromatiska örter. Smaken är frisk och smakrik, klar och tillfredsställande.
Fiano di Avellino från den kampanska verkligheten Ciro Picariello är ett vitt vin av lovvärt territoriellt och varietalt fäste, producerat av ett vineri som starkt har bidragit till att värdera Fiano di Avellino sedan det nya millenniet. Allt började 2004, året då Ciro Picariello och hans partner Rita Guerriero startade sitt vinprojekt i Summonte, i hjärtat av produktionsområdet för Fiano di Avellino. Under de följande åren har egendomen etablerat sig på nationell och internationell nivå, med fokus på en modern stil men respektfull mot traditionen, som kommer från den kloka användningen av teknik.
Fiano di Avellino Ciro Picariello produceras endast av Fiano-druvor odlade i två områden, ett i Summonte på en höjd av 650 meter över havet och det andra i Montefredane på 500 meters höjd, med båda tomterna rotade i jordar bestående av sandig lera och konglomerat av överliggande sandstenar. Planteringen i Summonte går tillbaka till 1992 och exponeringen är nordost medan vinrankorna i Montefredane planterades 2002 med exponering mot sydost. Efter skörden
manuellt genomgår druvorna en strikt selektion i vineriet innan de mjukt pressas direkt. Den sålunda erhållna musten får sedan stå kallt i 24 timmar, varefter den alkoholhaltiga jäsningen påbörjas vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar, samma vinbehållare där mognaden av 10 månader på jästfällning fina med frekventa bâtonnage äger rum.Färgen på Fiano di Avellino av Ciro Picariello är halmgul med gröngyllene reflexer. Typisk och uttrycksfull är doften, definierad av inslag av vildblommor, äpple, rosmarin och torkad frukt som smälter samman med suggestiva minerala uppfattningar av flintsten. I munnen är den elegant, frisk och smakrik, med utmärkt kvarhållande på känslor av citrus och frukt med vit kött.