Fiano di Avellino 'Ciro 906' Ciro Picariello 2023
Ciro 906 är en Fiano di Avellino kraftfull och intensiv, med en rik och varierad bukett som sträcker sig från vita blommor till rostade noter och kolväten. Den erbjuder oss en klunk av vacker balans, med en markant friskhet och en verkligen anmärkningsvärd längd
"Ciro 906" Fiano di Avellino föds från ett urval av noggrant utvärderade druvor, för att representera endast det bästa av ursprungs-terroiren och den tillhörande DOCG. Näsan är fängslande, där eleganta blommiga noter öppnar upp för en mångfacetterad palett, en försmak av en uppfriskande klunk, som också imponerar med den uthållighet som den förlängs på slutet. En flaska som rymmer all passion och hängivenhet från Ciro Picariello för vinodlingens värld.
Denna Fiano di Avellino "Ciro 906" kommer från de vinrankor vars genomsnittliga ålder ligger runt 20 år, odlade av Ciro Picariellos vingård i Summonte. Vi befinner oss på cirka 650 meter över havet, inom en terroir som kännetecknas av en stenig och lerig undergrund, exponerad mot nordost. Musten som erhålls från pressningen av druvorna kyls i 24 timmar vid en temperatur av 8 grader, för att sedan jäsa i rostfria ståltankar i 60 dagar. Mognaden, som sker med frekventa batonnages, varar i ett år och genomförs i ståltankar tills flaskningen påbörjas.buteljering.
"Ciro 906" Fiano di Avellino utvecklas i glaset med en typisk halmgul färg. Aromspektrum som omger näsan berättar vid första intrycket om blommiga noter, som med tiden övergår till rostade dofter och inslag som påminner om kolväten. Vid provsmakning är den fyllig, energisk och livlig, balanserad, med en smak som imponerar med sin extraordinära fräschör erbjuden på gommen. Den mest framstående produkten från hela Ciro Picariello-vineriet, som år efter år bekräftar sig själv som en etikett av säker pålitlighet. Prova den med fiskrätter, och varför inte, också med grytkött.