Febo' Nicola Gatta 2022
Vinmakarens viner"Febo" av Nicola Gatta är ett vitt vin som har macererats med skalen, vinifierat i ekfat som inte är helt fyllda sous voile, i närvaro av syre. Det uttrycker en intensiv och elegant kropp, förmedlad av aromer av kandiserade citrusfrukter, hasselnötter och torkad frukt, aromatiska örter och balsamiska detaljer, medan det i munnen är rikt och friskt, fylligt, med glänsande tanniner.
"Febo" av Nicola Gatta är ett macererat vitt vin som är teatraliskt och subversivt, en karaktäristisk tolkning som vänder upp och ner på de vanliga uttrycksnormerna i området. Man vet ju att Nicola Gatta är en äkta showman i Franciacorta, och jätten från Gussago lyckas återigen överraska oss med en fängslande vätska som samtidigt inte är för alla. Nicola har från början beslutat att överskrida de vanliga uttrycksnormerna i Franciacorta, och försöker få fram vätskor som är territoriella uttryck utan kompromisser och framför allt inte standardiserade av marknadens logik. För att uppnå detta syfte utförs alla processer från vingården till källaren med så lite intervention som möjligt, i enlighet med biodynamikens principer och genom att låta alla jäsningar ske spontant. En av stjärnorna i området, i ständig tillväxt.
Orange wine "Febo" är gjort av vita druvor som valts ut av Nicola Gatta, ägaren av det homonyma vineriet i Gussago i Franciacorta. I vingården, som redan nämnts, följs principerna för steinerbiodynamik, med hjälp av endast naturliga preparat och lite koppar och svavel. I källaren fortsätter man med spontan jäsning med maceration på skalen i 100 dagar i tomma fat och betongtankar.
Vinet "Febo" presenterar sig i glaset med en förtrollande intensiv och ljus bärnstenston. Näsan är överraskande, och det är svårt att beskriva detaljerat alla dofter med tanke på deras variation och intensitet. En definitivt chockerande påverkan, dominerad av flyktiga känslor av lack, som dock senare ger plats åt exotisk frukt, kvitten och valnötskal. En saftig och tonisk smak, kännetecknad av fruktens fyllighet och en vibrerande tillsats av salt och syra. Utanför kategorin!