'Febo' Nicola Gatta 2020
Vinmakarens viner"Febo" av Nicola Gatta är ett vitt vin som macereras med skalen, vinifierat i ekfat som inte är helt fyllda sous voile, i närvaro av syre. Det uttrycker en intensiv och elegant kropp, förmedlad av aromer av kandiserade citrusfrukter, nötter och torkad frukt, aromatiska örter och balsamiska detaljer, medan det i munnen är rikt och friskt, fylligt, med glänsande tanniner.
"Febo" av Nicola Gatta är ett macererat vitt dramatiskt och subversivt vin, en karaktäristisk tolkning som vänder upp och ner på de vanliga uttrycksnormerna i området. Det är välkänt att Nicola Gatta är en äkta skådespelare i Franciacorta, och jätten från Gussago lyckas återigen överraska oss med en dragande vätska som samtidigt inte är för alla. Nicola har från början beslutat att överskrida de vanliga uttrycksnormerna i Franciacorta, i syfte att få fram vätskor som är territoriella uttryck utan kompromisser och framför allt inte standardiserade av marknadens logik. För att uppnå detta mål utförs alla processer från vingården till källaren med så lite intervention som möjligt, i enlighet med biodynamikens principer och genom att låta alla jäsningar ske spontant. En av stjärnorna i området, i ständig tillväxt.
Orangevinet "Febo" är gjort av vita druvor som valts ut av Nicola Gatta, ägare av det namngivna vineriet i Gussago i Franciacorta. I vingården, som redan nämnts, följs principerna för steinerbiodynamik, med hjälp av endast naturliga preparat och lite koppar och svavel. I källaren fortsätter man med spontan jäsning med skalmaceration i 100 dagar i tomma fat och betongkar.
Vinet "Febo" framträder i glaset med en förtrollande intensiv och ljus bärnstenfärg. En överraskande doft, där det är svårt att detaljerat beskriva alla referenser på grund av deras mångfald och intensitet. En definitivt kraftfull inverkan, dominerad av flyktiga känslor av emalj, som dock senare ger plats för exotisk frukt, kvitten och valnötskal. En saftig och tonisk smak, kännetecknad av fruktens fyllighet och ett vibrerande tillskott av salt och syra. Utanför kategorin!