Favorita Fratelli Alessandria 2025

Favorita är en typ som hyllar den homonyma inhemska druvan från Piemonte, som alltid har odlats framgångsrikt i olika områden i regionen. Fratelli Alessandria, en av de mest historiska producenterna i Langhe, tolkar denna druva med elegans och uppriktighet, och bygger på en sällsynt frisk smak som gör att drycken blir extraordinär, vilket skapar en verklig attraktion mot en flaska där även sälta spelar en viktig roll. Om du vill göra aperitifstunden speciell, har du hittat flaskan för dig.

Denna Favorita kommer från växter som är omkring 35 år gamla, belägna i jordar med en kalkrik undergrund som tenderar mot lerig. Vi befinner oss på en höjd över havet mellan 250 och 350 meter, i närheten av kommunen Verduno. Den manuella skörden äger rum under andra halvan av september och musten, som erhålls genom pressning av druvorna, jäser spontant tack vare närvaron av inhemska jäststammar i ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 18-20 grader under totalt 20-25 dagar. Den efterföljande lagringen pågår i några månader.i ståltankar, tills vinet är redo att buteljeras.

Favorita från Fratelli Alessandria utvecklas i glaset med en halmgul färg, kännetecknad av reflexer som tenderar mer mot grönaktiga i kanten. I näsan upplevs subtila och lätta känslor som avslöjar en blommig och fruktig själ, från vilken även en mer mineralisk ton framträder i slutet av den olfaktiva analysen. I munnen har den en lätt kropp, definitivt frisk, med en salt smak som fortsätter även i den avslutande eftersmaken, när klunken är avslutad. En delikat och trevlig etikett, perfekt för att följa med vid mer informella tillfällen vid bordet.