Favorita Fratelli Alessandria 2024

Favorita är en typ som hyllar den homonyma inhemska druvan från Piemonte, som alltid har odlats framgångsrikt i olika områden i regionen. Fratelli Alessandria, en av de mest historiska producenterna i Langhe, tolkar denna druva med elegans och uppriktighet, med en sipp som är minst sagt frisk, vilket gör att drycken blir extraordinär och skapar en verklig attraktion mot en flaska där även sältan spelar en viktig roll. Om du vill göra aperitifstunden speciell, har du hittat flaskan för dig.

Denna Favorita kommer från vinrankor som är omkring 35 år gamla, belägna i jordar med en kalkrik undergrund, som tenderar att vara leriga. Vi befinner oss på en höjd över havet mellan 250 och 350 meter, i närheten av kommunen Verduno. Den manuella skörden äger rum under andra halvan av september och musten, som erhålls genom pressning av druvorna, fermenterar spontant tack vare närvaron av inhemska jäststammar i ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 18-20 grader under totalt 20-25 dagar. Den efterföljande lagringen pågår i några månader.i ståltankar, tills vinet är redo att buteljeras.

Favorita från Fratelli Alessandria utvecklas i glaset med en halmgul färg, kännetecknad av reflexer som lutar mer åt det gröna i kanten. I näsan upplevs subtila och lätta känslor som avslöjar en blommig och fruktig själ, från vilken även en mer mineralisk ton framträder i slutet av den olfaktoriska analysen. I munnen har den en lätt kropp, definitivt frisk, med en salt smak som fortsätter även i den avslutande eftersmaken, när sippandet är över. En delikat och trevlig etikett, perfekt för att följa med på bordet vid mer informella tillfällen.