Faro Palari 2014

Faro från vingården Palari är ett sicilianskt rödvin av stor elegans och finess, som erövrar med sin intensitet och komplexitet. Det är en av de mest intressanta excellensen på ön och föds precis på den yttersta östra spetsen av Sicilien, som vetter mot Messinasundet. Det är vinet från Scilla och Cariddi, producerat med de klassiska druvsorterna från området, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera och små procentandelar av andra lokala druvor. Den långa mognadsprocessen i barrique gör att vinet utvecklas och berikas med raffinerade aromatiska nyanser, vilket gör det särskilt fascinerande. Efter de fina dofterna följer en djup, lång och tät smak med tusen aromatiska nyanser.

Vinet Faro representerar en liten produktion inom Siciliens territorium, men har lyckats fånga uppmärksamheten hos entusiaster och branschkritiker, särskilt tack vare vingården Palaris engagemang, som i slutet av 1980-talet återupplivade denna historiska benämning. Egendomen ligger i Contrada Palari, nära Santo Stefano Briga, söder om staden Messina. De gamla buskdruvorna odlas på mycket nära avstånd från havet, på branta terrasser bestående av främst sandiga jordar. Det mildrade klimatet från sundets brisar är alltid mycket blåsigt och möjliggör en perfekt mognad av röda bär. Så föds röda viner av extraordinär charm, som förenar den medelhavsvärme som Siciliens land erbjuder, med den raffinerade elegansen hos ädla druvsorter.

Det röda vinet Faro från den sicilianska vingården Palari föds från panoramiska vinrankor som ligger vid kusten av Messina, med utsikt över sundets vatten. Det är i denna varma och blåsiga terroir som druvor av hög kvalitet mognar. Efter den klassiska vinifieringen av rödvin med maceration på skalen, mognar vinet i 18 månader i barrique nya från Tronçais och Allier och fullföljer mognaden med ytterligare 18 månader i flaska. I glaset har det en rubinröd färg med granatröda reflexer. Buketten påminner om nyanser av viol, aromer av vinbär, små röda bär, lätta kryddiga noter, inslag av skogsgolv och mineraliska antydningar av grafit. På gommen har det en bra kropp, med täta och eleganta tanniner, ett aromatiskt mycket komplext mittparti och en flytande, lång och ihållande avslutning. Avslutningen är frisk och lätt kryddig. Det är en etikett som produceras i ett begränsat antal flaskor, alltid mycket eftertraktad av älskare av stora röda viner.