Falanghina 'Vigna Astroni' Cantine Astroni 2020
Callmewines favoriterFalanghina "Vigna Astroni" är ett vitt vin som mognar i rostfria ståltankar, vars rötter går djupt ner i de vulkaniska rika jorden i Neapelbukten. Dess intensiva halmgula färg förutspår de friska mandelsmaken, kombinerad med friska dofter av krispig vitfrukt, som päron och äpple, blommiga toner av maskros, färsk ros och syren. Smaken är behaglig och lättdrucken, med tydliga mineralnoter som är starkt kopplade till territoriet.
“Vigna Astroni” är Falanghina som Cantine Astroni producerar på en unik bit mark, särskilt rik på mineraler, belägen på de yttre sluttningarna av Krater Astroni. Det är i alla avseenden konceptet av franskt cru, vilket innebär att endast resultatet av jäsningen av just dessa druvor buteljeras. Sedan 1892 har familjen Varchetta odlat sluttningarna av denna imploderade vulkan som skapades för över 4000 år sedan. Vincenzo Varchetta var grundaren av detta vineri, men hans affärsdrömmar realiserades helt av sonen Giovanni som, efter att ha kämpat under andra världskriget, lyckades förverkliga sin fars drömmar. Idag har hans kunskaper överförts till Vincenzo, som bär samma namn som sin farfar och är den tredje generationen av vinmakare.
Cantine Astroni producerar sin Falanghina “Vigna Astroni” på en vinodling på en och en halv hektar organiserad i terrasser som vetter mot sydost, och jorden är sandig, vulkanisk och väl dränerad. Den manuella skörden äger rum under den första veckan i oktober, när druvorna har absorberat hela sommarens sol och berikats med element som gör dem unika i utvalda inhemska jäststammar, det vill säga isolerade från tidigare partier, och sker i rostfria ståltankar. När denna fas är avslutad, tappas vinet över och får mogna på fina jästfällningar i 6 månader.
Falanghina från Cantine Astroni bär med sig alla kvaliteter av “Vigna Astroni”, och lyckas perfekt kombinera den starka mineraliska komponenten som ärvts från de unika underjordiska egenskaperna i Neapelbukten, med de mjukare tonerna av druvan. Med en djup halmgul färg är de klara blommiga dofterna genast tydliga och omslutande, med syren och jasmin som är lätt igenkännbara. Sedan är det de järnaktiga tonerna av flintsten som slår till intensivt, för att lämna ett litet utrymme för dofterna av vitfrukt. Smakupplevelsen görs särskilt angenäm av sältan och värmen, samtidigt som den behåller en stor njutbarhet som gör den till en etikett av stor drickbarhet.