Falanghina del Sannio 'Serrocielo' Feudi di San Gregorio 2023

Falanghina "Serrocielo" är ett vardagsvin som utmärker sig för sin drickbarhet och sitt nästan oslagbara förhållande mellan kvalitet och pris. Utvalda druvor som helt kommer från Sannio-området, vätskan förkroppsligar perfekt andan hos ägarna av Feudi di San Gregorio, som är inriktade på att värdera lokala druvsorter som länge har blivit försummade. Få andra verkligheter har lyckats återuppliva vinodlingen i en hel region som Feudi di San Gregorio, som sedan 1986, året för sin grundande, fortsätter att producera flaskor av hög kvalitetsnivå med ett ständigt fokus på biologisk mångfald och miljömässig hållbarhet. En skicklig förening av tradition och modernitet, renoveringen av vinkällaren som ägde rum 2004 var funktionell för att förena stödet av modern teknologi med ett respektfullt jordbruk.
Det vita vinet "Serrocielo" kommer från rena Falanghina-druvor som vilar på vulkaniska jordar. Efter en sortering av de bästa klasarna, och den efterföljande pressningen, sker jäsningen i ståltankar där lagringen kommer att ske i cirka 5-6 månader med kvarhållande på egna jäst och frekvent batonnage för att få de fina jästfällningarna att framträda i suspension. Valet av stål är funktionellt för att bevara vinets friskhet och drickbarhet, vilket visar sig vara ett friskt och ärligt uttryck för sin ursprungsort.
Vinet "Serrocielo" Feudi di San Gregorio har en halmgul färg berikad med gröna reflexer. Nosen, extremt typisk, sparar inte på mineraliska inslag vävda med citrusens friskhet. Smaken, en underbar sammanfattning av friskhet och mjukhet, är extremt lättflytande så att den ständigt inbjuder till en ny provsmakning. "Farlig" drickbarhet, det rekommenderas att vara försiktig!