Falanghina 'Colle Imperatrice' Cantine Astroni 2024
Den Falanghina "Colle Imperatrice" från Cantine Astroni är ett friskt och aromatiskt vitt vin från Kampanien som kommer från Campi Flegrei, strax utanför staden Neapel. Den mognar i 4 månader på jästfällningar i rostfria ståltankar och avger en intensiv aromatisk bukett med dofter av wisteria, goldenäpple, aprikoser, kiwi och färska mandlar, inramad av en uppfriskande och salt smak, med utmärkt mjukhet och aromatisk längd.
Falanghina "Colle Imperatrice" från Cantine Astroni är ett lätt och förståeligt vitt vin, kännetecknat av krispiga dofter och en smakfull klunk, aldrig tröttande men alltid livlig och engagerande. En etikett med territoriell prägel, där druvan är den obestridda huvudpersonen både i näsan och i munnen, även tack vare en bearbetning i stål som framhäver de mest framträdande egenskaperna. En etikett där kvaliteten som alltid kännetecknar produkterna från Cantine Astroni erbjuds till ett minst sagt fördelaktigt pris.
Denna Falanghina "Colle Imperatrice" från Cantine Astroni kommer från vinodlingsområdet mellan Camaldoli och Astroni, beläget cirka 400 meter över havet. Vi befinner oss i en terroir som har en sandig och lerig undergrund, där Falanghina-vinstockarna växer med guyotsystemet. Skörden sker manuellt under den första veckan i oktober, och klasarna förs omedelbart till lokalerna för vinifiering. Musten genomgår en kall prefermentativ maceration, för att sedan fortsätta med jäsning vid låga temperaturer i två veckor, i rostfria stålkärl. "Colle Imperatrice" mognar sedan i stål i 4 månader, kvarstående i kontakt med de fina jästfällningarna; vid slutet av denna period går man vidare med buteljering och kommersialisering.
Falanghina "Colle Imperatrice" från Cantine Astroni framträder för ögat med en tydligt halmgul färg, genomkorsad av några strimmor som lutar mer mot det grönaktiga. Näsan öppnar sig för fruktiga och blommiga referenser, som utvecklas med olika nyanser och anspelningar. Vid provsmakning är den lätt i kroppen, med en fräsch klunk som kännetecknas av en smakfull smak, med god längd. En balanserad flaska, starkt gastronomisk, kapabel att passa både till salta gröna pajer och till förrätter och fiskrätter.