Etna Rosso 'Vulkà' Cantine Nicosia 2024
Etna Rosso "Vulkà" är ett rödvin med vulkanisk och raffinerad karaktär som föds på de etniska terrasserna bestående av vulkaniska sandar från druvorna Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio. Det mognar i stål och kort i trä och avslöjar en elegant doftbild som doftar av små röda frukter, torkade röda blommor, mörka kryddor och lätta mentoliga känslor. Smaken är mjuk och rund, med en uttalad komponent av mineralisk friskhet och väl avvägd tannin.
Etna Rosso "Vulkà" från Cantine Nicosia är en etikett som troget och autentiskt berättar om de typiska egenskaperna hos röda viner från "Mongibello", den stora sicilianska vulkanen. Det föds i en unik miljö i världen: en vulkan som är över 3.000 meter hög och som vetter mot Medelhavet. Under dessa speciella förhållanden, med jordar bestående av lavaflöden, har Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio i århundraden funnit sin naturliga livsmiljö och uttrycker sig med särskilt eleganta och raffinerade aromer. Det är ett rödvin som spelar sina bästa kort på tonerna av finess och harmoni. Det är särskilt lämpligt att para med vita kött, lamm och mer allmänt, rätter med delikat smak.
"Vulkà" Etna Rosso föds på den vackra egendomen Cantine Nicosia, som ligger på sluttningarna av den sydöstra delen av vulkanen. Vingårdarna med Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio odlas på de karaktäristiska jordarna bestående av vulkanisk sand, på en höjd mellan 650 och 750 meter över havet. Druvorna genomgår först en kall maceration på cirka 24 timmar och går sedan vidare till processen av fermentering i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Innan buteljering mognar vinet i ståltankar och sedan under en period av 4 månader i tonneau, för att undvika en överdriven överföring av träaromer.
Nicosia "Vulkà" är en flaska som imponerar med sin unika personlighet. Det är ett sicilianskt rödvin som uttrycker en bergsvinodling, som föds i den medelhavssolen, men också i kylan av Etna-nätterna. Det är ett vin av kontraster som smälter samman harmoniskt. Den naturliga elegansen hos Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio framhävs av en vinifiering som främst syftar till att lyfta fram den omedelbara doften av druvorna. En livlig ungdomlighet som återfinns i den lysande rubinröda färgen i glaset, i de blommiga dofterna, av små röda bär, i de delikata nyanserna av aromatiska örter och kryddor. Den balanserade smaken och en fin tanninstruktur ger en behaglig smidighet som avslutas med friska och mineraliska toner. Det är etiketten idealisk för en första kontakt med Etna-territoriet.