Etna Rosso 'Sul Vulcano' Donnafugata 2022
Etna Rosso "Sul Vulcano" från Donnafugata är ett mineraliskt och elegant vin, gjort av Nerello Mascalese-druvor på sluttningarna av den stora vulkanen, lagrat i stål och i barrique. Det doftar av bär, röda blommor och delikata söta kryddor. Smaken är fyllig, harmonisk, frisk, salt och behagligt tannisk
Etna Rosso "Sul Vulcano" från Donnafugata är producerad med druvor av Nerello Mascalese och en liten procentandel av Nerello Cappucco, delvis lagrad i trä, som bevarar den eleganta fruktiga doften typisk för druvsorten, förenad med de karaktäristiska salta och mineraliska tonerna från de värdefulla vulkaniska jorden i Mongibello.
Vinet "Sul Vulcano" från det sicilianska vineriet Donnafugata är en Etna Rosso som produceras på egendomen som ligger på vulkanens norra sida, i områdena Randazzo och Passopisciaro. Några av vinrankorna odlas enligt gammal sed som buskformade vinrankor, på en höjd av cirka 750 meter över havet. Jorden, som huvudsakligen består av sandig vulkanisk natur och det svala klimatet, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, bidrar till att druvorna mognar perfekt med intensiv och raffinerad karaktär. Efter manuell skörd, med urval av de bästa klasarna i vingården, görs en ytterligare sortering i vinkällaren på det vibrerande bordet. Jäsningen sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur på 25 °C. Vinet mognar i 14 månader, delvis i ståltankar och delvis i barrique.av fransk ek av andra eller tredje passage och avslutar lagringen med 7 månader i flaska innan försäljning.
Den röda "Sul Vulcano" från Donnafugata är en etikett som väl uttrycker ansiktet av Etna-viner, kännetecknade av eleganta och friska profiler. Vi står faktiskt inför det speciella med en bergsvinodling praktiserad i Medelhavets centrum, i ett mikroklimat som verkligen är unikt i världen. Vinet har en ljus och glänsande rubinröd färg. I doften påminner det om blommiga dofter, medicinalväxter, aromer av små bär, lätt kryddiga toner och mineraliska känslor. I munnen är det medelfylligt, med täta och fina tanniner, en delikat frukt och en salt och uppfriskande avslutning.