Etna Rosso 'Qubba' Monteleone 2021
Etna Rosso 'Qubba' Monteleone är ett rikt och elegant rödvin som visar i alla sina aspekter den sofistikerade territorialiteten hos etniska viner. På gommen är det rikt, omslutande, med släta tanniner och en lätt saltaktig eftersmak, medan näsan får noter av bärsylt som förenas med subtila balsamiska och kryddiga nyanser, på grund av lagringen i tonneaux. Att dricka nu eller om några år, tillsammans med rätter av rött kött eller smakrika grönsaker
Etna Rosso ‘Qubba’ från vingården Monteleone framstår som ett strukturerat och elegant uttryck av de etniska röda vinerna. Specifikt kommer druvorna som är avsedda för denna etikett från vulkanens norra sida, närmare bestämt från kommunen Castiglione di Sicilia, ett område som anses vara bland de mest lämpade i hela regionen när det gäller Nerello Mascalese.
Monteleone ‘Qubba’ Etna Rosso produceras genom en blandning av Nerello Mascalese-druvor (90%) och Nerello Cappuccio-druvor (10%), odlade inom en enda vingård nära floden Alcantara. Här består jorden av sand och vulkanaska, växlande med små mängder kalklera, medan höjden är 500 meter över havet. Vingården, som är 85 år gammal, odlas med det traditionella etniska pergolasystemet, som består av en liten buske som stöds av en kastanjestolpe. Skörden görs för hand i korgar under de tidiga morgontimmarna och följs av avstjälkning av klasarna och efterföljande alkoholisk jäsning i små kar, utan temperaturkontroll. Macerationen på skalen pågår i cirka 12 dagar och även malolaktisk jäsning genomförs helt. Åldringsperioden äger istället rum i franska ek tonneau på 500 och 700 liter, behållare där vinet vilar i 12 månader innan ytterligare vila i ett år i flaska.
‘Qubba’ Etna Rosso Monteleone har en granatröd färg med violetta reflexer. Den förträffliga doftpaletten öppnar sig med fruktiga och blommiga dofter av viol och bär, snart följt av mer komplexa toner av kryddor och balsamiska och mineraliska inslag. Elegant, rik och omfamnande smak, tempererad av utmärkt friskhet och mjuka tanniner, samt en lätt sält som leder till en lång och smakrik avslutning.