Etna Rosso 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2023

Etna Rosso "Monte Gorna" produceras av Cantine Nicosia, en historisk verklighet från Mongibello, som har sitt säte i Trecastagni, på den sydöstra sidan av Etna. Det är en etikett som utmärker sig för sin särskilda balans och harmoni. En måttlig lagring i trä gör att Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio når sin fulla uttrycksmognad, samtidigt som den behåller sin trevliga druvdoft. Dess klara och omedelbara drickbarhet, den smidiga och aromatiskt delikata smaken, är bland dess bästa egenskaper.

"Monte Gorna" är ett ekologiskt Etna Rosso producerat av Cantine Nicosia, en av de viktigaste egendomarna i det etnaområdet. Vingårdarna med Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio ligger i Contrada Monte Gorna, på en höjd av cirka 700 meter över havet. Jorden består av sand och stenar som genererats av lavaförfall, mycket rika på mineraler. De svala temperaturerna och de betydande temperaturvariationerna främjar en långsam mognad av druvorna, som skördas under andra halvan av oktober med mycket rika aromer. Jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur av 24-26 °C, med den klassiska macerationen på skalen. Vinet mognar 50% i ståltankar och de återstående 50%, under en period av 5-6 månader i barrique och 3-4 månader i stora fat. Innan det släpps på marknaden, fullföljer det mognaden med minst 6 månader i flaska.

Vinet Etna Rosso "Monte Gorna" från Cantine Nicosia är en etikett som väl representerar terroiren och karaktären hos de röda druvsorterna som är typiska för Etna. Det är särskilt lämpligt att serveras med första rätter med kött- eller viltgrytor, med grillat eller rostat kött. I glaset framträder det i en klar och ljus rubinröd färg med lätta granatröda reflexer. Elegant och fin, i doften uttrycker det dofter av små röda bär, vinbär, körsbär, hallon, inslag av aromatiska örter från medelhavets buskland, lakritsrot, nyanser av nejlikor och delikata kryddor. Medelstor kropp, öppnar sig på gommen med raffinerade fruktiga aromer, stödda av en trevlig och utvecklad tanninstruktur. Avslutningen är behagligt frisk, balsamisk och har god smaklig uthållighet.