Etna Rosso 'Monte Gorna' Cantine Nicosia 2019

Etna Rosso "Monte Gorna" produceras av Cantine Nicosia, en historisk verklighet i Mongibello, som ligger i Trecastagni, på den sydöstra sidan av Etna. Det är en etikett som utmärker sig för särskild balans och harmoni. En måttlig lagring i trä gör att Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio når sin fulla uttrycksmognad, samtidigt som den behåller den trevliga varietala doften. Dess klara och omedelbara drickbarhet, den smidiga och aromatiskt delikata smaken, är bland dess bästa egenskaper.

"Monte Gorna" är ett ekologiskt Etna Rosso producerat av Cantine Nicosia, en av de viktigaste egendomarna i området Etna. Vingårdarna av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio ligger i Contrada Monte Gorna, på en höjd av cirka 700 meter över havet. Jorden består av sand och stenar som genererats av vulkanisk nedbrytning, mycket rika på mineralämnen. De svala temperaturerna och de betydande temperatursvängningarna gynnar en långsam mognad av druvorna, som skördas under andra halvan av oktober med mycket rika aromer. Jäsningen sker vid kontrollerad temperatur på 24-26 °C, med klassisk maceration på skalen. Vinet mognar 50% i ståltankar och de resterande 50%, under en period av 5-6 månader i barrique och 3-4 månader i stora fat. Innan det sätts på marknaden, fullföljer det lagringen med minst 6 månader i flaska.

Vinet Etna Rosso "Monte Gorna" från Cantine Nicosia är en etikett som väl representerar terroiren och karaktären hos de röda druvsorter som är typiska för Etna. Det är särskilt lämpligt att servera med första rätter med kött- eller viltgrytor, med grillat eller rostat kött. I glaset framträder det i en klar och ljus rubinröd färg med lätta granatröda reflexer. Elegant och fin, i doften uttrycker det dofter av små röda bär, vinbär, körsbär, hallon, inslag av aromatiska örter från medelhavsväxtlighet, lakritsrot, nyanser av nejlikor och delikata kryddor. Medelstor kropp, öppnar sig på gommen med raffinerade fruktiga aromer, stödda av en trevlig och utvecklad tanninstruktur. Avslutningen är behagligt frisk, balsamisk och har god smaklängd.