Etna Rosso 'Le Sabbie dell'Etna' Firriato 2022

Etna Rosso "Le Sabbie dell'Etna" från Firriato är ett intressant uttryck av vulkaniskt vin, producerat av en av de mest betydelsefulla och historiska vingårdarna på Sicilien vid foten av Etna, i kommunen Castiglione di Sicilia. Det är huvudsakligen gjort av den inhemska druvsorten par excellence i detta område av östra Sicilien, Nerello Mascalese, och är en mångsidig flaska med en intensiv och mineralisk smak, precis som sanden där vingårdarna är planterade. En etikett som fångar vulkanens smaker, den största aktiva vulkanen i Europa.

Denna Etna Rosso från Firriato kommer från vingårdar av Nerello Mascalese och – i små procentandelar – av Nerello Cappuccio, planterade på sandiga vulkaniska jordar på den norra sidan av Etna, cirka 700 meter över havet. Den höga höjden och de stora temperaturväxlingarna mellan natt och dag gör att druvorna kan koncentrera och bevara alla de aromatiska ämnen som är typiska för denna druvsort. Druvorna plockas för hand mellan andra och tredje veckan i oktober och bearbetas enligt den traditionella rödvinsvinifieringen i rostfria ståltankar. Följt av en mognad av 12 månader i ekfat från Slavonien.

"Le Sabbie dell'Etna" Rosso har en intensiv och glänsande röd färg med lätta violetta reflexer. Nosen bjuder på eleganta noter av bär, blåbär, körsbär och plommonmarmelad. En avslutning som är lätt kryddig, med dofter av viol och lakrits och en lätt jodliknande ton. I munnen en stor smakbalans, harmonisk, livad av mjuka tanniner och en fint mineralisk avslutning med lång eftersmak. En klar och tydlig tolkning av den exklusiva etneiska terroiren, som passar bra till traditionella rätter, såsom röd kött och vilda grönsaker.