Etna Rosso 'Lavico' Duca di Salaparuta 2023
Etna Rosso "Lavico" från vingården Duca di Salaparuta är ett energiskt och mineraliskt rödvin med vulkanisk karaktär, fött vid foten av vulkanen av druvor av Nerello Mascalese, lagrat i 12 månader i barrique. Det avger dofter av röda blommor, svartpeppar, kryddor och små bär. På gommen är det fruktigt, smakrikt och behagligt tanninigt
Nerello Mascalese "Lavico" från vingården Duca di Salaparuta är ett rödvin från Etna gjort av ren Nerello Mascalese, den inhemska druvan med röda bär som är symbolen för Mongibello, den stora vulkanen. Vinet erbjuder raffinerad elegans, mineralisk fräschör och delikatess, som har skapat ryktet för de röda vinerna från det extraordinära och unika terroiret i denna del av Sicilien. Ett rödvin som har mognat länge på barrique, som visar ett fint och strängt ansikte, präglat av den typiska vulkaniska karaktären hos jorden.
"Lavico" Nerello Mascalese produceras av Duca di Salaparuta på den etna egendomen Vajasindi. Vinrankorna ligger på den nordöstra sidan av vulkanen, i området Valle dell'Alcantara, i kommunen Castiglione di Sicilia, på en höjd mellan 600 och 800 meter över havet. Det svala och ventilerade klimatet och jorden som kännetecknas av jordar skapade av sandsediment och nedbrytning av vulkaniska bergarter, utgör en särskilt lämplig livsmiljö för en druva som Nerello Mascalese, som alltid har bott på Etna:s sluttningar. Vinrankorna odlas enligt den gamla grekiska metoden av alberello med låga avkastningar. Vid slutet av den manuella skörden, går man vidare till avstjälkning av druvorna och jäsning vid kontrollerad temperatur, med maceration på skalen i cirka en vecka. Vinet mognar i 12 månader på franska ekbarrique och avslutar mognadsperioden med 6 månader på flaska.
Det röda Nerello Mascalese "Lavico" från Duca di Salaparuta är det klassiska vinet från Etna med delikata och subtila aromer. Det har en stark karaktär och en behagligt kantig personlighet, typisk för de bästa röda vinerna som produceras på den stora vulkanen. I glaset framträder det med en rubinröd färg med lätta granatröda reflexer. Den doftprofilen öppnar sig med blommiga dofter, kryddiga noter, aromer av små röda bär och lätta rökiga känslor. På gommen är det av medel kropp, med en djup smak, en välformad tanninstruktur och en frisk och mineralisk finish.