Etna Rosso Fedegraziani 2023
Vinmakarens vinerEtna rosso från vingården Fedegraziani är ett livligt vulkaniskt uttryck med stor mångsidighet som perfekt kan komplettera kött- och fiskrätter. Det görs med druvor av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio som vinifieras med endast inhemska jästarter, lagringen varar i 12 månader och sker i ståltankar. Den skinande rubinröda färgen fångar ögat medan berusande dofter av röd frukt och citrus frigörs. Smaken är smakrik, frisk, mineralisk, med eleganta tanniner och en behagligt saltaktig eftersmak.
Etna Rosso "Fedegraziani" är ett glädjefullt uttryck av den norra sidan av den gode sicilianske jätten. Det inkapslar också väl andan av Federico Graziani, en mångsidig vinodlare, som har rört sig från "Årets sommelier" vid 23 års ålder, till kommersiell chef för en vinproducent till sin nuvarande roll som vinodlare. Från den första årgången, 2014, ger de stora temperaturvariationerna mellan natt och dag under sommarmånaderna äkthet och friskhet till denna blend som nästan helt består av Nerello Mascalese och Nerello Cappuccio. Detta land av oxymoron, mellan hav och berg, lava och vatten, översätts till en unik och extraordinär terroir.
Fedegraziani Etna Rosso föds från sandiga och skelett-rika jordar på en bit mark av 1,5 hektar. Vinstockarna, som odlas som buskar på de branta sluttningarna av vulkanen, utmanar tiden med en genomsnittlig ålder på 75 år. Integriteten hos druvorna och den etna-natur uttrycks i glaset under ledning av Federico som övervakar arbetet i vingården, som är helt manuellt och följer de spontana jäsningarna. Skapad med tanken att vara lättillgänglig för fler
människor mognar 12 månader i stål följt av en lagring på 6 månader i flaska. Det främsta målet för vingården är att värdera det etna-vinodlingsarvet och dess främjande, undvika användning av systemiska behandlingar och bekämpningsmedel.Federico Grazianis Etna Rosso träder in på scenen på tå, men man ser genast att den är elegant och tilltalande. För ögat framstår den som en lysande rubinröd, som frigör dofter av röda frukter och hallon som möter en lätt kryddighet i slutet, mellan peppar och kardemumma. I munnen framstår den som frisk, raffinerad och dynamisk, med en harmonisk tanninupplevelse och en mineralton. Resultatet är en väsentlig syntes av trevlig bergig renhet och medelhavssalinitet.