Etna Rosso 'Dea Vulcano' Donnafugata 2022

Etna Rosso "Dea Vulcano" från det berömda sicilianska vineriet Donnafugata är ett fruktigt, friskt och aromatiskt rödvin, med en behagligt enkel och omedelbar karaktär. Det är ett ungt vin, att njuta av på frukten, för att fånga hela den aromatiska rikedom av druvor av utmärkt kvalitet. Det är den perfekta flaskan för att närma sig den komplexa världen av Etna-viner och för att börja lära känna dess grundläggande egenskaper. Donnafugata äger egendomar i de mest prestigefyllda områdena på Sicilien och förvaltar en egendom på 35 hektar på Etna, med vingårdar i sex olika distrikt: Montelaguardia, Statella, Camporè och Calderara i kommunen Randazzo, Marchesa och Verzella i kommunen Castiglione di Sicilia. Troget mot traditionerna i området odlar de de klassiska Etna-druvorna: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio och Carricante.

"Dea Vulcano" är en Etna Rosso från Donnafugata som produceras med druvor av Nerello Mascalese och en liten del av Nerello Cappuccio, som kommer från olika vingårdar odlade som buskar, belägna på den norra sidan av Etna, mellan Randazzo och Castiglione di Sicilia på en höjd mellan 700 och 750 meter över havet.

hav. Markerna har vulkaniskt ursprung, är ganska djupa och rika på mineraler, med en lös och sandig struktur. Klimatet är svalt, med betydande temperaturskillnader, både mellan årstiderna och mellan dag- och nattemperaturer. Skörden äger rum under första halvan av oktober, med manuell plockning av de bästa klasarna, som sedan ytterligare väljs ut på det vibrerande bordet innan vinifieringen. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur på 25 °C, med en kort maceration på skalen i cirka 8-10 dagar. Vinet mognar i 14 månader i cementtank och delvis i franska ekfat av andra och tredje passage, för att sedan avsluta mognaden med 10 månader i flaska.

Etna Rosso "Dea Vulcano" från Donnafugata är den rena och direkta uttryck för de stora Etna-vinerna, i sin mest ungdomliga och enkla version, smidig och lättflytande. Det framträder i glaset med en ljus rubinröd färg, klart och nästan genomskinligt. Buketten kännetecknas av raffinerade och eleganta dofter som påminner om röd vinbär, körsbär, hallon, skogshallon, blommiga nyanser och aromatiska örter.

aromatiska från medelhavets buskvegetation. I munnen uppvisar den en medelstruktur, med en fin och delikat tanninstruktur, en krispig och mogen smak, som leder till en harmonisk, frisk och smakrik avslutning.