Etna Rosso DBE - Tenuta Solisciaro 2022
Vinmakarens vinerEtna Rosso från DBE - Tenuta Solisciaro är ett intensivt och komplext rödvin producerat på Sicilien, Italien. Det görs endast med druvor av Nerello Mascalese från 20 år gamla vinrankor belägna vid foten av Etna, på norra sidan, och tack vare de vulkaniska jorden resulterar det i ett intensivt aromatiskt vin som är värt att prova. Lagringen innebär en mognad på 12 månader i ekfat av andra gången och ytterligare sex månader på flaska, efter vilket man får livliga fruktiga aromer av skogsbär, rosenblad, inslag av vanilj och en kryddig ton i avslutningen. Perfekt att kombinera med rött kött och lagrade ostar.
Den berömda sicilianska producenten De Bartoli presenterar Etna Rosso DBE – Tenuta Solisciaro, en uttryck av lovvärd komplexitet och elegans, resultatet av familjen De Bartolis gedigna kunnande. Efter områdena kring Marsala, som är vinproducentens historiska hemvist, och Pantelleria, dit familjen kom i början av 1980-talet, lanserar De Bartoli ett nytt vinprojekt, denna gång på sluttningarna av Etna. Här, precis i kommunen Castiglione di Sicilia, på vulkanens norra sida, förvaltar familjen lite mer än 2 hektar vingårdar som till stor del är dedikerade till Nerello Mascalese, den obestridda huvudpersonen på den norra sidan.
Etna Rosso De Bartoli Tenuta Solisciaro – DBE är en ren Nerello Mascalese från 20-åriga vinstockar som odlas på vulkaniska jordar, på en höjd av 750 meter över havet. Efter skörden transporteras druvorna till källaren och jäser i rostfria ståltankar för spontan alkoholjäsning vid kontrollerad temperatur, åtföljd av 10 dagar av kontakt mellan musten och skalen, under vilka dagliga pump-overs utförs för att främja utvinning av ädla föreningar. Den efterföljande lagringsfasen äger rum i fats av andra användning, behållare där vinet vilar i 12 månader fram till den slutliga buteljeringen.
I glaset visar Etna Rosso DBE – Tenuta Solisciaro från De Bartoli en intensiv rubinröd färg. Den doftande panoramat definieras av fascinerande aromer av mogna bär och röd ros som åtföljs av djupa kryddiga och rostade inslag av vanilj, svartpeppar, tobak och lakrits. Torr, komplex och intensiv är progressionen på gommen, där den mjuka kroppen förenas med söt tannin och den bestämda friska-salta drivkraften i en avslutning av lång och elegant beständighet.