Etna Rosso 'Carusu' Terrazze dell'Etna 2022
Etna Rosso "Carusu" är ett medelfylligt rödvin, rikt och uttrycksfullt, lagrat på fat i minst 6 månader. Det har intensiva kryddiga och fruktiga dofter, med söta noter av körsbär och mogna röda frukter, på gommen är det smakfullt och livligt, mineraliskt, mjukt och behagligt varmt
Terrazze dell’Etna ‘Carusu’ Etna Rosso framstår som ett typiskt uttryck för ursprungsbeteckningen med sin minerala och kryddiga karaktär. Det vinproducerande företaget Terrazze dell’Etna i Catania har fått sitt namn från den karakteristiska terrasserade amfiteatern där vingårdarna med Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio och Carricante ligger, med en mindre förekomst av internationella druvsorter. Namnet på denna flaska kommer istället från det homonyma ordet på sicilianska som betyder "pojke", vilket framhäver att vinet är producerat från de yngsta vinstockarna med avsikten att på ett modernt sätt återberätta historien om Etna-rödvinerna.
Etna Rosso ‘Carusu’ från Terrazze dell’Etna görs genom en blandning av druvor av Nerello Mascalese (80%) och Nerello Cappuccio (20%), som växer inom kommunen Randazzo, på vulkanens nordvästra sida. Vingårdarna, som har en genomsnittlig ålder på 30 år, odlas som etneiska buskar på mörka, steniga jordar som har uppstått genom nedbrytning av gamla vulkaniska lavaströmmar, på cirka 600 meter över havet. I källaren åtföljs den alkoholhaltiga jäsningen av minst 40 dagar .kontakt mellan musten och skalen, med periodiska överpumpningar och omrörningar. Efter 6 månader i rostfria ståltankar, med fullständig genomföring av malolaktisk jäsning, överförs massan till tonneau där den mognar i 6 månader innan den ytterligare lagras i ett år på flaska.
‘Carusu’ Etna Rosso från Terrazze dell’Etna har en lysande rubinröd färg. Det aromatiska spektrumet sträcker sig över intensiva och uttrycksfulla inslag av körsbär i sprit, mogna röda frukter och vissna violer, berikade med uppfattningar av mörka kryddor och aska. Smaken, rik och smakfull, är mjuk, varm och frisk på samma gång, med täta men sammetslena tanniner. Den avslutas med bestående fruktiga och mineraliska känslor.