Etna Rosso 'Aetneus' I Custodi delle Vigne dell'Etna 2020
Vinmakarens vinerEtna Rosso "Aetneus" är ett fylligt och intensivt rödvin, lagrat i 48 månader på fat och barrique. I doften är det brett och komplext, med sötsyrliga noter av mogen skogfrukt, kakao och tobak. I smaken är det harmoniskt, elegant, fylligt, med utmärkt fräschör och ädla tanniner..
Etna Rosso "Aetneus" från vingården I Custodi Delle Vigne Dell’Etna uttrycker styrkan och finessen hos Muntagna, namnet som lokalbefolkningen kärleksfullt ger den sicilianska vulkanen. Det är en blandning av druvor som är tydligt distinkta för området, med en liten del druvor som inte är strikt kopplade till den lokala vintraditionen. Det handlar om en mycket väl integrerad och facetterad blandning av terroirens egenskaper med de av druvsorterna. Ett mångfacetterat språk, med andra ord, som sätter fokus på det exceptionella i ett område som är särskilt välsignat för vinodling. Vingården I Custodi Delle Vigne Dell’Etna vet detta väl och, som namnet antyder, tar de ansvar för vården och skyddet av dessa marker och dessa vinrankor. En uppgift som är både ett arbete och en mission, driven av en äkta och djup kärlek till sina rötter.
“Aetneus” är en rödvin som består av en blandning av 80% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio och 10% Alicante. Dessa druvor kommer från vingårdar belägna i Castiglione di Sicilia, på den norra sidan av Etna, på en höjd av cirka 750 meter över havsnivå. Markerna är vulkaniska sandiga, rika på mineraler och lämpliga för odling av vinrankor enligt ett system av buskplantering. Det handlar dessutom om mycket gamla vinrankor, som når upp till 150 år gamla. Under skörden, som utförs manuellt under andra halvan av oktober, väljs druvklasarna noggrant ut och transporteras till källaren. Här avstjälkas 80% och därefter pressas de. Macerationen på 12 dagar och den alkoholiska jäsningen sker i ståltankar, medan malolaktisk jäsning sker i träfat. Lagringsfasen sker i begagnade barrique i över 24 månader.
Den röda "Aetneus" har en intensiv rubinröd färg. Den är också intensiv i doften, där man kan särskilja noter av mogen röd frukt, skogsgolv och rostade toner av kakao och tobak. I munnen är den fyllig och omslutande, men samtidigt förädlad av en stor elegans, präglad av den typiska vulkaniska mineraliteten. Fräschör och sälta flätas samman och integreras med en aristokratisk och sammetslen tannin. Denna röda vin är kapabelatt övertyga smaklökar av alla smaker och typer.