Etna Rosato Tornatore 2024
Etna Rosato från Tornatore är ett lättflytande, mineraliskt och uppfriskande vin, gjort av Nerello Mascalese-druvor odlade på den norra sidan av vulkanen. Aromprofilen är frisk och fruktig, med inslag av bär, citrusfrukter, melon och vita mullbär
Det sicilianska vinet Etna Rosato föds ur en lycklig insikt från vingården Tornatore, som beslutar att vinifiera en druvsort som är symbolisk för den sicilianska vinodlingen, Nerello Mascalese, i vitt. Från detta val föds en flaska med en mineralisk själ, där en behaglig fräschör utgör bakgrunden till en aromatisk profil, där delikata fruktiga och blommiga nyanser sveper in näsan. En etikett redo att smakas nu, för att fullt ut njuta av den linjära strukturen.
Denna Etna Rosato föds från rena druvor av en av de viktigaste inhemska röda druvsorterna i hela det sicilianska vinlandskapet, Nerello Mascalese. Vinstockarna av denna sort växer i vingårdar belägna på den norra sidan av Etna, med spalliera-metoden, och skörden sker mellan den andra och tredje veckan i oktober. När druvorna har förts till de lokaler som är avsedda för vinifiering på vingården Tornatore, avstjälkas och pressas bären varsamt, för att sedan kalldekanteras; följt av alkoholjäsning, som sker i ståltankar vid kontrollerad temperatur. Alltid i stål får vinet sedan mogna på de fina jästfällningarna, under en period av 3 månader, vid slutet av vilken buteljering påbörjas.
Vinet Etna Rosato som produceras av vingården Tornatore presenterar sig för ögat med en vacker rosafärg, av god intensitet. Doften som sveper in näsan berättar om friska noter, där frukt och citrus spelar en avgörande roll, tillsammans med delikata nyanser av vita blommor. I munnen är det lätt i kroppen, smidigt och livligt tack vare en mineralisk och salt prägel, aldrig för markerad men alltid behagligt balanserad. En rosé som föds från sluttningarna av vulkanen Etna där enkelhet och fräschör är nyckeln till en tillfredsställande och extremt mångsidig dryck i köket.