Etna Rosato 'Sul Vulcano' Donnafugata 2025

Etna Rosato "Sul Vulcano" från Donnafugata är ett elegant och smakrikt vin med subtila dofter och raffinerade aromer. Det är en rosé som produceras med druvor från Nerello Mascalese-vinrankor som odlas på den norra sidan av Etna, kännetecknat av ett svalt klimat och mineralrika jordar. De eleganta och fina egenskaperna hos druvsorten, tillsammans med en varsam vinifiering endast i stål, med en mycket lätt extraktion, gör att man får en rosé med en blommig och citrusaktig profil, med en lätt smak som förför med sin omedelbara njutning. Det är ett perfekt vin att avnjuta med fiskförrätter, skaldjur eller med vita kött med mild smak.

Vinet "Sul Vulcano" är en Etna Rosato som produceras av ett av de mest betydelsefulla och berömda vingårdarna på Sicilien. Donnafugata representerar ett av de företag som mest har bidragit till återupplivandet av siciliansk vin. Företaget grundades på 1980-talet och har från början fokuserat på kvalitet, med värdering av inhemska druvsorter och traditioner i området. Från den första gruppen av vinrankor i området Marsala har vingården vuxit mycket och idag förvaltar den 322 hektar fördelade på 4 egendomar i områden särskilt lämpade: Contessa Entellina, Pantelleria, Vittoria och Etna. På vulkanens sluttningar har den 35 hektar vinrankor på den norra sidan, i kommunerna Randazzo och Passopisciaro, på en höjd av cirka 750 meter över havet. Vinrankorna odlas i områdena Montelaguardia, Campo Re, Calderara, Allegracore och Marchesa, var och en kännetecknad av speciella jordar i förhållande till de lavaskikt som har påverkat området. De betydande temperaturväxlingarna mellan dag och natt, det svala och mycket ventilerade klimatet, gör att Nerello Mascalese mognar långsamt med intensiva dofter och aromer.

“Sul Vulcano” från Donnafugata är en Etna Rosato som kommer från ett urval av Nerello Mascalese-druvor. Efter skörden macereras druvorna kallt i cirka tio timmar vid 10 °C, följt av en mjuk pressning och vinifiering av musten i stålbehållare med kontrollerad temperatur. Innan buteljering vilar vinet i stål i några månader. I glaset framträder det som en ljus och strålande rosa. Den doftprofilen kännetecknas av blommiga dofter, citrusaromer, rosa grapefrukt, granatäpple, hallon och minnen av aromatiska örter. I munnen är den smal och dynamisk, med en smak av delikat frukt som leder till ett avslut med vibrerande mineralfräschör. En perfekt uttryck för vulkanvin, det är en etikett som inte får missas!