Etna Rosato Graci 2025

Etna Rosato som produceras av Graci inkapslar all magi av viner som produceras på Etna. Ett fascinerande område som under de senaste åren har fått allt större framgång när det gäller ursprungsbeteckning. Den norra sidan är där vingården odlar Nerello Mascalese, en viktig siciliansk druva som, efter en skicklig vinifiering, avslöjar sig i glaset med en vacker roséfärg som påminner om den lätta nyansen av koppar. En flaska där friskhet och mineralitet representerar de element som bevarar smaken, alltid fängslande och aldrig tråkig.

Denna Etna Rosato föds från användningen av en inhemsk rödvinsdruva som är viktig för siciliansk vinproduktion, Nerello Mascalese. Druvorna av denna sort odlas med alberello-systemet, i vingårdar belägna på en höjd över havet av cirka 600 meter. Vi befinner oss på den norra sidan av Etna, inom bruna vulkaniska jordar, där en utmärkt komponent av skelett avsätts. Druvorna, odlade enligt principer som hänvisar till ekologiskt jordbruk, när de har skördats och förts till lokalerna för vinifieringav vingården Graci, avstjälkas och pressas; sedan går man vidare till jäsningen, med inhemska jäststammar, i cementtankar. Slutligen fortsätter man med lagringen, som pågår i 6 månader, alltid i cementtankar.

Vinet Etna Rosato framträder för ögat med en mycket ljus kopparfärg. Intressant är näsan, som ekar av noter där den lilla röda frukten spelar huvudrollen, berikad även av en svag blommig nyans. I munnen är den medelstor, balanserad, med en klunk som kännetecknas av en trevlig friskhet; den avslutas med en utmärkt lång eftersmak, där man känner en lätt salt smak. En flaska med vilken vingården Graci transporterar oss till foten av den majestätiska vulkanen Etna, och berättar för oss, med uttrycksfullhet och äkthet, om en av de mest intressanta vinregionerna på hela ön.