Etna Rosato 'De Aetna' Terra Costantino 2024

Etna Rosato "De Aetna" från vingården Terra Costantino är ett rosévin som föds från den sicilianska vulkanen. Det handlar om druvan Nerello Mascalese som vinifieras som rosé, vilket gör att den kan uttrycka sin skarpa och rika personlighet, samtidigt som den framhäver sina drag av finess och delikatess. Vingården Terra Costantino är starkt knuten till sin jord och sitt Etna. Dino och Fabio Costantino vet väl att de är skickliga guider och en värdefull närvaro, men de är också medvetna om att ursprunget till den exceptionella vinodlingen på denna plats beror just på honom, den "stora berget" som värmer catanesernas hjärtan. Terra Costantino odlar jorden enligt en metod för ekologiskt jordbruk, eftersom de vill framhäva de egenskaper som naturen erbjuder och harmonin som finns mellan dem. Egendomen ligger längs den sydöstra sidan av Etna, i den del av Viagrande där Contrada Blandano ligger. Därifrån föds vinerna Terra Costantino, som kan återge kännetecknen för en magisk jord.

"De Aetna" rosato är gjort av 90% Nerello Mascalese och 10% Nerello Cappuccio. Dessa druvor kommer från vingårdar med en genomsnittlig ålder på 35 år, odlade enligt olika planteringssystem, inklusive den berömda och motståndskraftiga formen av alberello. Vinstockarna är rotade på sandiga terrasser av vulkaniskt ursprung, belägna på en höjd av 450-550 meter över havet. Den kuperade miljön utgör en väsentlig förutsättning för att skapa en termisk variation som är lämplig för att forma den finess som redan är typisk för druvsorterna. Skörden sker manuellt och vinifieringen sker helt i ståltankar, liksom lagringen. Man strävar efter att bevara vinets grundläggande karaktärer på det mest rena och ärliga sättet.vin, som förmår att locka till sig som få andra kan.