Etna Rosato DBE - Tenuta Solisciaro 2022
Vinmakarens vinerEtna Rosato från DBE - Tenuta Solisciaro är en monovarietal rosé gjord på Nerello Mascalese-druvor som kommer från den norra sidan av den sicilianska vulkanen. Detta vin är elegant och lätt, samtidigt som det är friskt och livligt, kapabel att överraska med sina extremt fruktiga toner av körsbär, jordgubb och små bär. Efter en maceration på 48 timmar, lagras denna Etna Rosato i sex månader i rostfria tankar och när flaskan har öppnats rekommenderar vi att para den med en fisk- eller säsongsgrönsaksrätt.
Etna Rosato DBE – Tenuta Solisciaro från den välkända sicilianska vinproducenten De Bartoli representerar en mycket trevlig rosaton av Nerello Mascalese som odlas på sluttningarna av vulkanen Etna. DBE-projektet är en av de senaste nyheterna från De Bartoli, där familjen från den västra delen av Sicilien, där de producerar några av de mest ikoniska vinerna i området, har beslutat att ge sig in i detta äventyr på den motsatta sidan av ön, i Etna-området, ett av de mest populära vinområdena i modern tid. Namnet "DBE", valt för detta projekt, står för "De Bartoli Etna".
Tenuta Solisciaro – DBE Etna Rosato De Bartoli kommer från enbart Nerello Mascalese-druvor som odlas på den norra sidan av Etna, på sandiga vulkaniska jordar belägna på en höjd av 750 meter över havet och med söderläge. Efter skörden överförs druvklasarna omedelbart till källaren, där de vinifieras till rosé genom en skalmaceration på 48 timmar och en alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar, allt vid kontrollerad temperatur, för att framhäva
doftarna av det färdiga vinet. Under jäsningsprocessen görs periodiska överpumpningar och även för den efterföljande mognadsfasen, som varar i 6 månader, används ståltankar. Slutligen, efter en kort vila i flaska, är vinet redo för marknaden.Färgen på Etna Rosato De Bartoli DBE – Tenuta Solisciaro är ljusrosa med svaga bärnstensreflexer. Lockande dofter av körsbär i sylt, mogen jordgubbe, bär och medelhavskryddor skisserar den aromatiska strukturen tillsammans med subtila jordiga nyanser. I munnen är det friskt och vibrerande, med en raffinerad salt-mineralisk eftersmak som följer med känslorna av röda frukter i avslutningen.