Etna Bianco 'Vulkà' Cantine Nicosia 2025
"Vulkà" är en Etna Bianco med en fräsch, mineralisk och smidig smak, producerad på vulkaniska marker av en blandning av druvorna Carricante och Catarratto. Den inleds med en delikat och raffinerad doftprofil, med framträdande noter av vit frukt, citrusfrukter, aromatiska örter och salta-mineraliska inslag. I smaken är den smidig och livlig, stödd av en fullständig friskhet och en lång och strömmande salt-mineralisk eftersmak
Etna Bianco "Vulkà" från Cantine Nicosia är det mest direkta och omedelbara uttrycket av vulkanens vita viner. Den är gjord med en bas av Carricante, den inhemska druvan från Etna-området, till vilken Catarratto tillsätts, vilket gör vinet mer fruktigt och rikt. Vinifieringen i stål gör att man kan uppskatta den doftande varietala karaktären av druvorna i hela deras uttrycksfulla renhet. Det är ett vitt vin som återger den mineraliska och marina sidan av den fantastiska terroiren på Etna med citrus-, blommiga och dofter av doftande frukter. Det är ett Etna Bianco som är idealiskt att avnjuta med förrätter eller rätter av skaldjur med en delikat smak.
"Vulkà" är ett Etna Bianco producerat av ett av de historiska vinerierna i Etna-området. Egendomen Cantine Nicosia ligger på den sydöstra sidan av Etna, i Tre Castagni. Vingårdarna av Carricante och Catarratto odlas på en höjd av mellan 650 och 750 meter över havet, på mark som huvudsakligen består av lavsand. Det mycket ventilerade klimatet, med stora temperaturvariationer mellan dag och natt, är idealiskt för att mogna druvorna av de vita druvsorterna.vit bär med särskilt eleganta aromprofiler. Vid slutet av skörden får druvorna macerera kallt i 24 timmar. Följt av mjuk pressning och jäsning av musten vid kontrollerad temperatur i cirka 20-25 dagar. Innan buteljering vilar vinet i några månader på fina jästfällningar i ståltank.
“Vulkà” Etna Bianco Nicosia är ett vin som huvudsakligen är gjort av Carricante, vilket ger friskhet och vertikal spänning, och Catarratto, som bidrar till att ge rätt fruktig rikedom. I glaset har det en ljus och klar halmgul färg, vilket framkallar dess unga och typiskt soliga karaktär. Doftprofilen uttrycker blommiga aromer, citrusdoftande dofter, inslag av medelhavets örter och aromer av vit frukt. Smaken förmedlar de klassiska känslorna av viner från vulkaniska jordar, med en trevlig salt och mineralisk ton, som flätas samman med en rik och uttrycksfull frukt. Det är ett balanserat, friskt och medelhavsinspirerat vin med stor smakbalans.