Etna Bianco 'Vulkà' Cantine Nicosia 2022
"Vulkà" är en Etna Bianco med en frisk, mineralisk och strömmande smak, producerad på vulkaniska jordar från en blandning av druvorna Carricante och Catarratto. Den inleder med en delikat och raffinerad doftprofil, med framträdande noter av vit frukt, citrusfrukter, aromatiska örter och salta-mineraliska inslag. I smaken är den smidig och livlig, stödd av en fullständig friskhet och en lång och strömmande salt-mineralisk eftersmak
Etna Bianco "Vulkà" från Cantine Nicosia är det mest direkta och omedelbara uttrycket av vulkanens vita viner. Den är gjord med en bas av Carricante, den inhemska druvan från Etna-regionen, till vilken Catarratto tillsätts, vilket gör vinet mer fruktigt och rikt. Vinifieringen i stål gör att man kan uppskatta den doftande varietetskänslan hos druvorna i sin uttrycksfulla renhet. Det är ett vitt vin som återger den mineraliska och marina sidan av den underbara terroiren på Etna med citrus-, blommiga och dofter av frukt. Det är ett idealiskt Etna Bianco att avnjuta med förrätter eller skaldjursrätter med delikat smak.
"Vulkà" är ett Etna Bianco producerat av ett av de historiska vingårdarna i Etna-regionen. Cantine Nicosias egendom ligger på den sydöstra sidan av Etna, i Tre Castagni. Vingårdarna av Carricante och Catarratto odlas på en höjd mellan 650 och 750 meter över havet, på mark som huvudsakligen består av lavsand. Det mycket ventilerade klimatet, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, är idealiskt för att mogna druvorna från de vita druvsorterna.vita med aromatiska profiler som är särskilt eleganta. Vid slutet av skörden får druvorna macerera kallt i 24 timmar. Därefter följer en mjuk pressning och jäsning av musten vid kontrollerad temperatur i cirka 20-25 dagar. Innan buteljering vilar vinet några månader på fina jästfällningar i stålbehållare.
"Vulkà" Etna Bianco Nicosia är ett vin som huvudsakligen görs med Carricante, som ger friskhet och vertikal spänning, och Catarratto, som bidrar till att ge rätt fruktig rikedom. I glaset har den en ljus och klar halmgul färg som framkallar dess unga och typiskt soliga karaktär. Den doftprofilen uttrycker blommiga aromer, citrusdoft, inslag av medelhavsväxter och aromer av vit frukt. Smaken förmedlar de klassiska känslorna av viner från vulkaniska områden, med en trevlig salt och mineralisk ton, som vävs samman med en rik och uttrycksfull frukt. Det är ett balanserat, friskt och medelhavsinspirerat vin med stor smakbalans.